Hot Potatoes Apple Potato Na prípravu tohto lahodného jedla nie sú potrebné žiadne sofistikované prísady. Mimochodom, tento recept na starú ruskú kuchyňu (odovzdávaný z generácie na generáciu), bol predtým pripravený iba podľa sviatok a jeho meno je jablko, pretože skôr v staroveku sa zemiaky nazývali jablkami, teda titul.
***************************
recept:
zemiaky - 700 g
soľ - 1 lyžička
čierne korenie - podľa chuti
mleté mäso - 400 g
huby - 150 g
cibuľa - 2 ks
vajcia - 2 ks
mlieko - 50-80 ml
maslo - 50 g
SPÔSOB VARENIA
A tak pokračujeme. Zemiaky olúpajú váhu ošúpaných zemiakov, mám 700 gramov, vezmite si z môjho hrnca panvicu s objemom 3,1 litra. Vložíme zemiaky, osolíme, ja väčšinou zalievam horúcou vodou, tak budú zemiaky rýchlejšie hotové.
Kým sa zemiaky varia, pripravte si zvyšok. 2 Cibuľu nakrájajte na kocky. Potrebujeme aj Huby, my sme používali sušené huby, ja beriem šampiňóny 150 gramov, ak máte lesné mrazené huby predvarené, vezmite si ich s nimi, budú oveľa chutnejšie.
Vezmeme panvicu, nalejeme rastlinný olej, položíme polovicu cibule a smažíme do priehľadnosti, teraz k cibuli pridáme akékoľvek mleté mäso. 400 gramov, mám kuracie mäso.
Pokúsime sa mleté mäso nalámať varechou, pridáme pár polievkových lyžíc vody, zakryjeme pokrievkou a varíme 5-7 minút, kým sa tekutina neodparí, podľa chuti dosolíme a černe zmiešajte korenie a vyberte mleté mäso z panvice, nalejte sem rastlinný olej, vložte cibuľu, opečte do priehľadnosti, pridajte huby a smažte, kým sa neodparí kvapaliny. Uvarené zemiaky, vypustite vodu, pridajte 50 gramov masla a pomocou mlynčeka na zemiaky premeňte na zemiakovú kašu.
Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme 50 gramov mlieka a všetko dobre premiešame vidličkou. Pridajte vajce a mlieko k zemiakom a pokračujte v drvení zemiakov.
Zoberieme tvar, ktorý je lepší ako okrúhly z mojej firmy, vyšší s priemerom 20 cm, namažeme olejom, dáme polovicu urovnáme zemiaky, teraz dáme mleté mäso, urovnáme, dáme huby, urovnáme a dáme zvyšné zemiak. Teraz pomocou vidličky alebo lyžice nakreslite kruhy, nemusíte, ale v hotovej forme sa ukáže ešte chutnejšie.
Do vajíčka pridáme 1 polievkovú lyžicu mlieka a rozšľaháme vidličkou. Teraz kastról namažte vajcom a mliekom. Vložíme do rúry a pečieme pri 200 stupňoch, kým vrch nezhnedne, mne to trvá 20 minút, mali by ste sa riadiť vašou rúrou.
Kastról je hotový, nakrájajte ho na porciované kúsky a podávajte, pridajte napríklad kyslú uhorku, paradajky, uhorky, kapustu.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčam pozrieť si recept na skity
a tu je taký horúci zemiak na každý deň