Včera som urobil niečo hrozné. Pripravil som paprikáš a zistil som, že všetky papriky deti využívajú ako zdroj vitamínov pre seba rýchlo rastúce organizmy, neutekali do obchodu, ale s hroznými výčitkami svedomia vytiahli zo špajze pohár lečo.
To samozrejme ovplyvnilo chuť hotového jedla, ale nebudem tvrdiť, že k horšiemu. Len sa stal trochu iným. Viac sýte kvôli väčšiemu množstvu paradajok (ostatne je nereálne zbaviť papriku lčo z paradajky). Musel som sa uistiť, že je dovolené používať lečo v mnohých variáciách, no zvláštne škrabanie na duši mi stále zostalo.
A aby som bol úprimný, stále nemôžem nájsť vysvetlenie škrabania emu.
Počas môjho detstva a dospievania bolo používanie konzervovaných potravín na varenie považované za úplne normálne. A teraz na tom vlastne nie je nič zlé, však?
Áno, guláš nebudem používať, ba čo viac, špeciálne si ho kupujem do domácich zásob. Neverím na kataklizmy, ktoré nás pripravia o mäso a pohánku, preto ich nemám doma strategické zásoby.
Ale je to preto, že je jednoduchšie a chutnejšie kúpiť čerstvé mäso, ako pre mňa. A guláš je drahý a vždy otázny (myslím kvalitu).
Šťaveľ však máme vždy vo vlastnej šťave – vlastnej, príbuzných. Lebo šťavel je chutná vec a mimo sezóny stojí ako krídlo z boeingu.
A všelijaké lečo-paradajky vo vlastnej šťave, zeleninový kaviár, všelijaké zeleninové pikantné prívarky, nakladaná zelenina a všeličo iné - máme stále skladom.
Avšak, niečo málo - existuje myšlienka, že musíte kúpiť "priamo z plechovky". Vo vitamínoch nm to chutí lepšie Aj keď je tu ešte otázka - či sú vitamíny v zimnom korení a či je chuť v zimných (väčšinou skleníkových) paradajkách.
V skutočnosti logika velí, že konzervované jedlo môže byť chutnejšie.
Podvedomie však našepkáva – čerstvé je lepšie. Ako napríklad, prečo konzervy, keď si môžete kúpiť rovnakú papriku alebo paradajky.
A toto podvedomie škriabe - sphilonil, ušetrený na jedle pre svoju milovanú rodinu. Hovorí sa, že konzerva je posledná možnosť, nie je to normálne jedlo... A vôbec, paprikáš s lečo namiesto nového korenia je zvrátenosť. Aj keď rozumom to chápem - je to skôr snobstvo (a ja snobstvo nemám rád).
Ako to robíš? Alebo s pokojom v duši používate konzervované suroviny?