Robiť plnky s mäsom akosi nie je lacné a mleté mäso je dosť suché a niekedy nepríjemne vypadáva z palacinky. Zachovajte si preto nápady na iné plnky, ktoré kedysi robili naše mamy a mnohé gazdinky teraz, aby to vyšlo chutne a zároveň ekonomicky.
Prečo teda piecť palacinky a niečo do nich zabaliť a potom zmraziť? A pretože je to veľmi pohodlné a výnosné. Na takéto polotovary netreba míňať peniaze v supermarketoch, oveľa užitočnejšie a niekedy aj lacnejšie sú tie vlastné.
Hotové palacinky zmrazíme s akoukoľvek náplňou a v prípade potreby použijeme. Potom na panvici s maslom zohrejeme do chrumkava palacinky.
Ako zmraziť?
Veľmi jednoduché: upečené palacinky, vložíme do nich plnku, zvinieme do obálky a poukladáme na podnos, potom na 2-3 hodiny do mrazničky a pripravené na nalievanie do jedného vrecka. Ďalšia várka.
Ak to veľkosť mrazničky pri chladničke umožňuje, je možné vyrobiť niekoľko takýchto vrecúšok s palacinkami, aby bol výber. Len sa nezabudnite podpísať.
Ako piecť?
Na našom kanáli máme veľa receptov. Musíte ich však hľadať, pretože neexistuje žiadny rubrikátor a článok môže byť považovaný za spam pre odkazy.
Pokračujeme plnkami.
Z pľúc. Prevaríme, prvú vodu scedíme, v druhej necháme zovrieť 40-60 minút. Hotové mäso otočte na mlynčeku na mäso a opečte s cibuľou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.
Chutné, lacné, čo je v dnešnej dobe aktuálne a veľa mladých ľudí nevie uhádnuť, s čím sú tieto palacinky? A ak pridáte pečeň a srdce k pľúcam, len trochu, dostanete palacinky s pečeňou.
Poradenstvo: ak pripravujete náplň z pečene, kde je veľa srdiečka alebo pečene, tak mleté mäso treba 2x zakrútiť a pre šťavnatosť rozriediť trochou vývaru.
Pohánka. Je to zvláštne, ale má svoje miesto. Je veľmi chutné a aromatické, ak sa k mletému mäsu pridá uvarená pohánka. A samozrejme, smažte viac cibule s mletým mäsom.
Mäso a vajce. Toto je výplň zo sovietskeho detstva. Pripravuje sa z akéhokoľvek vareného mäsa, valcovaného cez mlynček na mäso, potom sa zmieša s nasekaným vareným vajcom a na masle opečenou jemne nakrájanou cibuľou.
Zo zemiakov. No, tu pre amatéra a dosť rozpočtovú možnosť. Zemiaková kaša s... ďalšie variácie - syr, vyprážaná alebo zelená cibuľka, bylinky, strúhaná klobása, varené mäso, vyprážané mleté mäso alebo huby.
Z ryže. Stará dobrá sovietska rada riediť akékoľvek mleté mäso varenou ryžou. Vo všeobecnosti môžete na tieto účely použiť úplne iné obilniny alebo strukoviny. Nielen ryža či pohánka, ale aj proso, ovsené vločky či jačmeň.
Celkom zaujímavo to vychádza so šošovicou alebo bulgurom. A dokonca aj fazuľa. Tu kam povedie fantázia. A čo je najdôležitejšie, je to zadosťučinenie!
Z kapusty. Podivuhodný? Ale chutné! Napríklad náplň z vyprážanej alebo na masle dusenej čerstvej kapusty s kuracími prsiami alebo slaninou.
Existuje ďalšia možnosť - skombinovať mleté mäso vyprážané s cibuľou s kyslou kapustou.
Toto je skutočne zaujímavé. Placka je jemne sladká, mleté mäso stredne pikantné, kyslá kapusta kyslo. Tu je zmes týchto chutí – skutočná bomba!
Poradenstvo: aby mleté mäso v palacinkách nebolo suché a nevytieklo, pridáme k osmaženému mletému mäsu alebo obilninám mliečnu omáčku. Čo môžete variť. Niečo ako bešamel.
Kapustová plnka tiež. A to aj v náplni kaše z perličkového jačmeňa s hubami. Všetko sa zhromažďuje, dobre drží a vo výsledku je šťavnaté. Táto metóda môže byť použitá v akýchkoľvek koláčoch, koláčoch, palacinkách, lasagne. V prípade potreby.
To je všetko! Čo je tu skutočne dôležité? Počas pečenia a obaľovania nejedzte všetko naraz, inak nebude čo zamraziť na budúce použitie. Všetko je veľmi chutné, keď je horúco.
Veľa šťastia! A zdravie!
__________________________________________________________________________________________
🔥Tento článok je z Pulse a môj kanál je najväčší in PULZ- vstúpte, je tam pohoda! ❤️
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála "Kulinárske poznámky o všetkom"
Nie je to pre teba ťažké, ale som rád!
Ďakujem za prečítanie až do konca!