Obchodným kurčatám veľmi neverím: sú plné chemikálií - antibiotík a hormónov, takže sa ich vždy snažím z kurčaťa odstrániť. Mám dva spôsoby - zdieľam v tomto článku.
Vo všeobecnosti existuje názor, že všetka táto chémia v továrenských kurčatách je mýtus šírený farmármi, ktorí nútia kupovať iba „bio“ produkty. Neviem, či je to pravda alebo nie, nie som na to odborník.
A existuje názor, že aj keď kuracie mäso obsahuje antibiotiká a iné chemikálie, počas varenia sa to všetko zničí a nespôsobí škodu. Neviem, či je to pravda alebo mýtus, no napriek tomu hrám na istotu a snažím sa z kurčaťa odstrániť všetko „nepotrebné“. Mám dva spôsoby.
Metóda jedna
Je to skvelé, ak pripravujete vývar alebo slepačiu polievku. Kurča zalejeme studenou vodou a akonáhle zovrie, varíme 2-3 minúty a túto prvú vodu scedíme.
Možno si niekto bude myslieť, že stačí odstrániť iba vodný kameň, ale nie je to tak. Vodný kameň bude obsahovať len časť chemikálií, vo vývare ich bude ešte viac. Takže scedíme, znova zalejeme vodou a varíme ako obvykle.
Metóda dva
A táto metóda je vhodná, ak chcete smažiť alebo piecť kura. Už to predsa neuvaríte, však?
V tomto prípade ho musíte nakladať. Pri použití marinád s prísadami ako citrónová šťava (alebo iné citrusové plody), ocot, horčica a pod., sa ničia škodlivé látky. Marinádu musíte nechať niekoľko hodín (môžete cez noc).
Vo všeobecnosti, ak existuje príležitosť, potom je lepšie odstrániť kožu z kurčaťa - je to ona, ktorá hromadí veľa všetkej chémie. A tiež je nevyhnutné opláchnuť vnútro kurčaťa (ak ide o celé telo).
Napíšte do komentárov: ako odstránite chémiu? Alebo sa stravujete len tak? Bude zaujímavé poznať váš názor.
Prečítajte si tiež: Dostal som kaviár v mrazenom ružovom lososovi (to je veľa šťastia). Poviem vám, ako som to osolil. Päťminútový recept
Sušienka, ktorá je vždy vysoká a neopadáva. Zdieľam recept
Ak bol pre vás článok užitočný, dajte mu like. Prihláste sa tiež na odber kanála, aby ste nezmeškali nové recepty a články. Vďaka!