Chutné pirohy so zeleninovou náplňou pripravujeme na turecký spôsob, ako sa pripravujú v našej rusko-tureckej rodine.
Ingrediencie:
ťahané cesto alebo filo
2 mrkvy
4 stredné zemiaky
1 hlava cibule
300 gr. šampiňóny alebo iné huby
2 paradajky
zelených
zelená paprika
3 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta
soľ
korenie
olivový olej
žĺtok
Ako variť:
1. Toto cesto je teraz ľahké kúpiť v každom obchode alebo si ho vyrobiť doma. Napríklad takto výfuk vykonám. Môžete si tiež vziať jednoduchý tenký pita chlieb, ak ste nenašli vôbec žiadne cesto.
2. Všetku zeleninu umyte a ošúpte, potom nakrájajte na rovnaké kocky. Nakrájajte huby, najlepšie predvarte alebo smažte.
3. V hrnci na oleji zľahka opečte zemiaky, potom k nim pridajte mrkvu, papriku, cibuľu, cesnak a paradajky. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Pridajte svoje obľúbené korenie.
Dusíme, kým nebude zelenina pripravená. Nakoniec podľa potreby kombinujte s hubami a bylinkami.
4. Cesto nakrájajte na štvorce alebo obdĺžniky, ale nie príliš veľké. Ďalej potrebujete porciovanú misku.
5. Vložte do nej kúsok cesta, okraje by mali visieť dole. Ak je cesto domáce, nemusí sa rezať, ale musia sa odrezať dlhé visiace okraje a nechať presne tak, aby zakryli náplň.
6. Odrezky cesta dáme do misky na už položený kúsok cesta, na vrch zeleninovej plnky s hubami. Zatvorte ho visiacimi koncami cesta.
7. Žĺtka vyšľaháme so štipkou soli.
Cesto preložené na plnku vymastíme.
8. Plech prikryte papierom na pečenie, môžete ho trochu naolejovať.
9. Otočte misku s koláčom cez papier tak úhľadne, ako je to možné. Rovnakým spôsobom s miskou a žĺtkami zopakujte vytvorenie koláčov sultánových kebabov.
10. Keď je všetko cesto hotové s plnkou a koláče sú na plechu, je potrebné ich natrieť zvyšným žĺtkom. Ak chcete, posypte rascou, sezamom alebo makom.
11. Pečieme pri teplote 180 stupňov v rúre do zlatista.
Kulinárska rada: namiesto šampiňónov môžete do plnky pridať baklažány, varené alebo vyprážané mäso (kuracie alebo hovädzie), koláče polievať bešamelom alebo jednoducho navrch nasypať strúhaný syr.
Veľmi nezvyčajné a chutné. Skús to!
Dobrú chuť!
__________________________________________________________________________
Tento článok je z Pulse - >>> môj kanál na👉 PULZ - vstúpte! 🤘
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála "Kulinárske poznámky o všetkom"
Nie je to pre teba ťažké, ale som rád!
Ďakujem za prečítanie až do konca!