Tento recept robí kastról s kapustou a mletým mäsom na obed alebo večeru. Ukazuje sa, že je veľmi aromatický, chutný a šťavnatý. Kapusta sa hodí k šťavnatému mletému mäsu a šampiňónom a na vrchu sa chváli chutná syrová kôrka.
Takáto kapustnica je vhodná ako na denné menu, tak aj na slávnostný stôl pre blízky rodinný kruh.
Príprava tohto kastróla z kapusty s mletým mäsom nie je náročná. Ak chcete, môžete do kapusty pridať strúhanú mrkvu. A takéto jedlo v rúre možno klasifikovať ako diétne. Stačí nahradiť mleté bravčové a hovädzie mäso menej tučným hovädzím alebo kuracím mäsom a znížiť množstvo oleja pri restovaní zeleniny.
Takúto jednoduchú a veľmi chutnú kapustnicu s mletým mäsom v rúre určite vyskúšajte. Som si istý, že sa k tomuto receptu budete vracať viackrát!
Ingrediencie:
- kapusta - 1200 g
- mleté bravčové a hovädzie mäso - 500 g
- šampiňóny - 300 g
- cibuľa - 1 ks.
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- rastlinný olej - na vyprážanie
Vyplňte:
- vajcia - 2 ks.
- kyslá smotana - 100 ml
- syr - 50 g
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme všetky suroviny.
Bielu kapustu nakrájame nadrobno. Bude to potrebovať asi 1 kg alebo trochu viac.
Nakrájanú kapustu dáme do misky. Kapustu podľa chuti osolíme. Všetko trochu premiešame, rukami potrieme soľou.
2. Pripravenú kapustu vložte do panvice s malým množstvom rastlinného oleja. Smažte kapustu asi 3 minúty na vysokej teplote, miešajte špachtľou a potom panvicu prikryte pokrievkou a znížte oheň na minimum. Kapustu za občasného miešania dusíme asi 30 minút. V prípade potreby môžete do panvice s kapustou naliať trochu vody.
3. Kým sa kapusta dusí, pripravíme si ostatné suroviny.
300 g šampiňónov prekrojíme na polovicu a nakrájame na plátky.
Nasekané huby vložte do suchej horúcej panvice a smažte na vysokej teplote, kým sa všetka tekutina neodparí.
4. Keď sa všetka tekutina odparí, nalejte trochu rastlinného oleja do panvice s hubami. Huby podľa chuti osolíme a okoreníme. Huby premiešame a huby opečieme do zlatista.
5. Jednu stredne veľkú cibuľu nakrájame na kocky.
Pripravenú cibuľu vložte do panvice s malým množstvom rastlinného oleja. Prejdite dozlatista.
6. Do hotovej cibule pridáme 0,5 kg mletého mäsa, ja používam mleté bravčové a hovädzie mäso. Všetko premiešajte a smažte na strednom ohni, kým mleté mäso nezmení farbu. Na úplný záver mleté mäso podľa chuti osolíme a okoreníme. Všetko premiešajte a odstráňte z tepla.
7. Zapekaciu misu vymastíme maslom.
Na dno formy dáme trochu viac ako polovicu dusenej kapusty.
8. Mleté mäso s cibuľou položte na kapustu a rovnomerne ju rozložte do tvaru. Potom vložte huby. A všetko podlejeme zvyšnou dusenou kapustou.
9. Príprava náplne.
Do misky rozbijeme 2 vajcia, pridáme 100 ml kyslej smotany a podľa chuti osolíme. Všetko vymiešame metličkou do hladka.
10. 50 g syra tri na hrubom strúhadle.
Nastrúhaný syr dáme do misky na zasypanie a všetko premiešame.
11. Pripravenú hmotu pomocou lyžice rovnomerne nalejeme na kastról navrchu.
12. Všetko vložíme do predhriatej rúry na 200 stupňov. Pečieme asi 20 minút.
13. Kastról s kapustou a mletým mäsom sa ukázal byť veľmi chutný a šťavnatý. Nie je náročná na prípravu a bude výbornou alternatívou bežnej dusenej kapusty.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com