Stáva sa, že chcete upiecť niečo chutné (koláč, košíček), ale v dome nie sú žiadne vajcia! Alebo som možno chcel variť kastról, kotlety (koniec koncov, vajcia sú tu tiež potrebné). Alebo uverejnite ako možnosť. Našiel som cestu von!
Zdravím všetkých čitateľov môjho kanála! Moje meno je Christina a som veľmi rád, že vás vidím na svojom kulinárskom kanáli.
✅ Dnes sa chcem podeliť o skvelý spôsob, ako ľahko a jednoducho nahradiť vajíčko. Nikto si ani nevšimne, že vo vašom „kulinárskom majstrovskom diele“ nie sú žiadne vajíčka. Skontrolované! A vyjde to aj lacnejšie.
Shared Priateľka (je majiteľkou pekárne) sa so mnou o túto metódu podelila. Majú celú bezlepkovú pekárenskú časť pre ľudí, ktorí nejedia mliečne výrobky, mäso a vajíčka. Niekto je vegetarián a niekto je alergický na vajíčka.
Priatelia, ak poznáte iné pracovné metódy ako výmenu vajíčka (najmä pri pečení), napíšte do komentárov. Podeľme sa navzájom o svoje skúsenosti.
Začnime!
Vajce nahradím ľanovými semienkami! Ale neberiem ich len tak a nelejem ich do cesta. Tu treba trochu „vyčarovať“.
Mimochodom, ľanové semená teraz stoja za cent a predávajú sa vo všetkých obchodných reťazcoch. Tutu mám vždy doma v zálohe. Beriem najlacnejšie, nestíham „pevné“.
Môžete si vziať malé balenie alebo si veľmi výhodne môžete kúpiť balíček semien s hmotnosťou 1 kg. (Kúpil som za 220 rubľov). Je to však vtedy, ak ich často používate.
Vezmem lyžicu ľanových semienok a rozdrvím ich v mixéri (môžete použiť mlynček na kávu). Toto množstvo (18 gramov v polievkovej lyžici) mi stačí na nahradenie 2 vajec.
Naplním ho 6 lyžicami vody, premiešam. Nechám pôsobiť 5 minút.
Mali by ste získať hmotu, ktorá je konzistenciou veľmi podobná bielkovine.
Pridávam ho do pečiva alebo do tých jedál, kde by malo byť vajíčko. Jediné, čo odporúčam, je pridať do pečiva prášok do pečiva alebo sódu bikarbónu.
A ak pre kotlety (napríklad), potom nič nie je potrebné. Ľanové semená dokonale "držia pohromade" všetky výrobky, rovnako ako kuracie vajce.
Ako sa vám páči táto metóda, vedeli ste o nej? Budem rád za vaše lajky, komentáre! prihláste sa na odber môjho kanála „CULINARY MIX“.