Už som mnohokrát povedal, že koreniny si väčšinou pripravujem sám. V skrini mám veľa rôznych pohárov. Niečo na čaj, niečo na polievku, niečo na ryby, ale niečo „na všetko“, ako napríklad soľ Adyghe alebo môj obľúbený „suchý vývar“. Na konci článku zanechám odkazy na svoje koreniny. Pozrite sa, určite sa vám budú páčiť!
Ale, samozrejme, kupujem v obchode aj korenie. Čierne korenie ako koriander, paprika ...
A často sa stáva, že korenie stratí arómu. A s výrazom je všetko v poriadku a nezapácha. A niekedy nie je konečný termín v poriadku)) Ale je škoda to zahodiť.
Nedávno som sa pozrel do maminej skrinky s koreninami. A našiel som balíček s čiernym korením, ktorý má viac ako 7 rokov. Chcel som to zahodiť. Ale mama povedala, že táto paprika vonia lepšie ako tá, ktorú si kúpila pred mesiacom. Nemôžem argumentovať))
Napíšte do komentárov, používate korenie, ktorého trvanlivosť vypršala? Je sa čoho báť?
Ak korenie stratilo arómu, hneď ho nevyhodím. Po prvé, spolu s korením, najčastejšie do misky pridávam olej (najlepšie horúci). Pomáha koreninám "otvoriť sa".
Ale niekedy olej nepridáte. Ako napríklad v soli Adyghe. Potom som dal korenie na tanier v množstve potrebnom pre recept.
Vložíme do mikrovlnnej rúry na 30-40 sekúnd. Pri maximálnom výkone. Vôňa! Do celej kuchyne! Ale to je veľmi dôležité! Je nevyhnutné položiť malú nádobu s vodou vedľa taniera do mikrovlnnej rúry (inak sa môže mikrovlnná rúra zhoršiť)!
Všetko! Do misky môžete pridať korenie)) Napíšte, vedeli ste o tejto metóde?
Ako som sľúbil, odkazy na video, kde pripravujem svoje koreniny (vrelo odporúčam pozrieť):