„Ahoj, volám sa Oksana! Zdravím všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Dúfam, že moje recepty budú pre vás zaujímavé a užitočné - čítajte, píšte komentáre a samozrejme, prihláste sa na odber! 👍
✅👌 Aj tie najchutnejšie a osvedčené jedlá skôr alebo neskôr začnú byť nudné. A potom musíte hľadať nové recepty - najlepšie jednoduchšie, rýchlejšie a prístupnejšie.
✨Ak vás varenie bežných kotletiek trochu unavilo, mám pre vás skvelý nápad - „mäsové prsty“.
✨ Sú pripravené zo starého dobrého mletého mäsa s pomerne veľkým množstvom zeleniny.
TheAle hlavným „trikom“ jedla nie je toto, ale cesto, ktoré zdanlivo obyčajným kotletám dodáva zvláštnu šťavnatosť a krehkú kôrku. Určite vyskúšajte - vrelo odporúčam, je naozaj chutný! 🥰
📕 Na prípravu „mäsových prstov“ budete potrebovať: 🥙
Pre základy:
Mleté mäso (bravčové, kuracie alebo zmiešané) - 600 g
Cibuľa - 1 stredná hlava
Mrkva - 1 ks.
Zemiak - 1 stredná hľuza
Cesnak - 2-3 strúčiky
Múka - podľa potreby
Soľ - 1 lyžička l. bez sklzu
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Na cesto:
Kuracie vajcia (kategória C -1) - 3 ks.
Kyslá smotana (15 - 20% tuku) - 2 polievkové lyžice. l.
Mlieko (od 3,2% tuku) - 100 ml
Pšeničná múka - 100-120 g.
A:
Rastlinný olej - na vyprážanie
👨🏻🍳 Začnime variť... ⤵️⤵️⤵️
V prvom rade si pripravíme zeleninu. Všetko očistíme a dôkladne opláchneme. Potom vezmeme strúhadlo a potrieme: zemiaky a mrkvu na strane s malými bunkami a cibuľu na strane s veľkými bunkami. Všetko premiešajte v hlbokej miske a pridajte cesnak, ktorý prešiel lisom.
Mleté mäso preložíme na zeleninu. Dnes tu mám mixovaný (bravčový a polovičný s hovädzím), ale môžete si dať ešte jeden - napríklad len z tohto druhu mäsa, alebo aj kura.
Pridajte soľ a korenie. Môžete pridať ďalšie korenie, ale v malom množstve, aby sa neprerušila chuť a aróma samotného mäsa.
Všetko dobre premiešajte a sledujte konzistenciu hmoty. Ak sa ukáže, že je vodnatý, a mleté mäso sa nelepí a drží tvar, pridajte trochu múky (za očami budú 2-3 polievkové lyžice). Ak je zmes mäsa a zeleniny dostatočne viskózna, nedávajte nič iné.
A teraz začneme pripravovať cesto. Za týmto účelom skombinujte vajíčka s mliekom a kyslou smotanou v hlbokej miske.
Metličkou vyšľaháme a pridáme múku.
Znova dôkladne premiešajte, pričom prerušujte malé hrudky. A cesto je pripravené! Malo by byť tekuté, nie husté, ale obklopujúce. Podľa potreby upravte množstvo tekutiny alebo múky.
Z mletého mäsa vytvarujeme predĺžené „prsty“.
Namočíme ich do cesta a ihneď ich prenesieme na panvicu, kde by sa do tejto doby mal rastlinný olej dobre zahriať. Smažte do zlatohneda, pričom polotovary postupne obracajte na surovú stranu, kým zhnednú.
Cesto uvedieme do pripravenosti zo všetkých strán. Potom, keď sú všetky prsty opečené, vložíme ich do pekáča a pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 5-7 minút, aby sa dostali do stredu. Misku môžete tiež dusiť na panvici s trochou vody. Ale v tomto prípade cesto okamžite prestane byť chrumkavé.
Podávajte ihneď po príprave. „Prsty“ sú veľmi šťavnaté a jemné - chutnejšie ako bežné kotlety.
LISTOVÁ FOTKA NA STRANE -> -> -> -> ->
Varte, ochutnávajte, dobrú chuť! 🍽
******************************************
S pozdravom, Oksana!