Tekvicová šťava bez odšťavovača, jednoduchší a chutnejší recept jednoducho neexistuje, vyskúšajte a pochopte sami. Minulý rok som takto varil prvýkrát a za posledný rok som si nepamätal iné recepty, varím. teraz je to jediná cesta.
Tekvicovú šťavu používame na takmer viac ako polovicu tekvicového zberu.
***************************
Recept:
tekvica -2,5 kg
voda -2l
oranžová -4 ks
cukor -400 g
kyselina citrónová -1,5 lyžičky. (7g)
SPÔSOB VARENIA
A tak vezmeme tekvicu, odstránime jadierka, ošúpeme a nakrájame.
Mám čistú hmotnosť tekvice 2,5 kg. Berieme veľkú hrubostennú panvicu, mám firmu kukmar. Vložte tekvicu, nalejte 2 litre vody, zatvorte veko a varte, kým sa tekvica varí na miernom ohni 10-15 minút, môžete ju skontrolovať nožom.
Kým tekvica vrie, vytlačte šťavu z pomarančov, Teraz punč mixérom dohladka. Pridajte cukor 400 gramov, pridajte kyselinu citrónovú 1 lyžičku, podľa hmotnosti mám 7 gramov, zalejte pomarančovým džúsom, zo 4 pomarančov som získal 300 ml šťavy.
Privedieme k varu, varíme 2-3 minúty, odstavíme z ohňa, nalejeme do sterilizovaných pohárov, uzavrieme sterilizovanými hrnčekmi, nádoby prevrátime a zabalíme, necháme úplne vychladnúť.
Túto šťavu je možné skladovať na chladnom mieste až do nasledujúcej úrody.
Keď šťava vychladne, nalejte do pohárov a užívajte si.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčam pozrieť si recept na tekvicový džús bez pomaranča:
a recept na tekvicový kompót: