Myslím, že každý, kto tam odpočíval, vyskúšal tento turecký šalát z červenej kapusty? Aj keď... Možno nie. Keď je naokolo veľa chutných vecí, potom kapusta nie je nakreslená - kapustu môžete jesť doma!
Takýto odmietavý postoj je však márny, márny. Kapustové šaláty sú vo všeobecnosti chutná vec, ale táto... Má veľmi zaujímavý dresing, okrem toho sa pripravuje jeden alebo dvakrát. Navyše sa veľmi dobre hodí ako príloha k akémukoľvek mäsovému pokrmu.
Áno, a užitočné, zar-r-aza. Mimochodom, existuje veľa možností. Mám podozrenie, že každá milenka tam má svoje. Páči sa mi ten najjednoduchší.
Pamätáte si klasický „sovietsky“ šalát z bielej kapusty? Takže kırmızı lahana v jednej zo svojich variácií je jej veľmi podobná
Berieme:
- Polovica malej vidličky červenej kapusty
- Pár mrkiev
- Šťava z polovice citrónu
- Soľ - rovná lyžička
- Päť až šesť polievkových lyžíc olivového oleja
- Tri alebo štyri lyžice omáčky z granátového jablka - lepšie samozrejme turecké - nar, ale veľmi dobre poslúži prírodný narsharab.
Ako varíme
Kapustu nakrájame na veľmi tenké prúžky, posypeme soľou, naklepeme a necháme pár hodín kysnúť. Niektorí ľudia odporúčajú obarenie vriacou vodou, pretože červená kapusta je vždy tvrdšia ako biela, ale myslím si, že to úplne zabíja chuť.
Preto má zmysel nakrájať ho len tenšie.
Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame - vo všeobecnosti tu, ako sa vám páči.
Zmiešajte s kapustou.
Vyrábame dresing - z oleja, citrónovej šťavy, omáčky z granátového jablka. Zalejeme šalátom, poriadne premiešame a necháme pár hodín odstáť - takto to bude chutnejšie.
Dobrú chuť!