Veľmi dobre si pamätám časy perestrojky a rozpadu ZSSR. Pamätám si, ako na prvom, zdá sa, kanáli, pán Zadornov, ktorý bol vtedy považovaný za humoristu, charakteristický grimasy hovorili o reakcii sovietskeho občana na sto (alebo koľko) odrôd párkov v Nemecko.
Počúvali Zadornov a snívali o takom množstve jedla. Chcel som ísť do obchodu a kúpiť takmer všetko hotové. Pamätám si, ako som bol svedkom rozhovoru medzi krásnymi dámami v strednom veku, ktoré sa zišli pri šálke čaju a džemu. Jem bol v akejsi nepredstaviteľne krásnej banke, ktorú priniesol „známy“ zo zahraničia. Džem bol v skutočnosti bez chuti. Príliš sladký. Ja, malý, som zjedol lyžicu a nikdy som do nej nevrazil. Krásne dámy ho však obdivovali a závideli mu - ako dobre sa žije cudzím ženám! Žiadne zablatené varenie pre vás, žiadne západy slnka v lete, aby ste svojej rodine poskytli niečo chutné na budúci rok ...
V mysliach mnohých boli zahraničné obchody predstavované ako akési rozprávkové eldorádo, pričom zásobovanie ich vlastných bolo stále horšie. Kupóny sú znakom konca krajiny - myslím si, že mnohí si na ne spomenuli. A vôbec by som nenazýval príčinou rozpadu ZSSR túžby ľudí po vybudovaní demokratickej spoločnosti. Obrovský počet ľudí chcel jednoducho žiť ako vo filme. A vystavených sto odrôd párkov.
Čo je však prekvapujúce: nikto si nemyslel, že po prvé, na túto klobásu nemusí byť dostatok financií, a za druhé, že väčšina výrobkov sa môže stať... nejedlou.
A teraz, takmer tridsať rokov po rozpade ZSSR, stále viac ľudí prichádza na to, že proces varenia sa väčšinou uskutočňuje doma.
Pohodlné jedlá - tie, ktoré sú jedlé - sú príliš drahé. A tí, ktorí sú za prijateľnú cenu, nechcú jesť, buď je chuť vzácna špina, alebo je zloženie desivé. Všetky druhy marinád a konzerv - musíte sa pozrieť aj do obchodu a nie je pravda, že ich nájdete. Jedlý, myslím, sortiment je veľký.
Koláče, pečivo a iné sladké pečivo si mnohí vyrábajú aj doma. Cena domáceho pečiva síce môže prevyšovať cenu priemyselných výrobkov, ale... Chuť je mnohonásobne lepšia! A aby ste mohli piecť, budete musieť ísť aj nakupovať, aby ste našli dobré, pravé maslo na cena, ktorá netrafí kladivom do hlavy, dobré kondenzované mlieko... Ale ingrediencie v cukrárni nikdy neviete. A lacné ersatzy sa ukazujú ďaleko od najlepšej cesty.
Klobásy a mäsová gastronómia a tie si ľudia začínajú vyrábať doma.
Stačí sa pozrieť na počet receptov (nielen na Zen) a už môžete odhadnúť masívnosť princípu, ktorý nie je keď som už raz povedal v mojich komentároch k predchádzajúcej publikácii: je viac -menej bezpečné nakupovať iba základné Produkty.
A zároveň sa niekto iný pokúša odsúdiť sovietske kulinárske a stravovacie návyky a tradície. Ako koniec koncov, museli sme si všetko urobiť sami.
Podľa mňa tu vzniká niečo ako paradox... Teraz robia „všetko sami“ ešte častejšie ako predtým.