Dobrý deň, priatelia! Dnes mám pre vás veľmi zaujímavý recept na baklažánový šalát s quinoou. Chápem, že nie každý predáva quinoa v blízkosti, takže túto obilninu môžete nahradiť hnedou ryžou. Ja sama som quinoa len nedávno vyskúšala, chutilo mi to. Zelenina v omáčke sa môže tiež líšiť v závislosti od vašich preferencií.
👇 Video recept na pečený baklažán 👇
Baklažán pečený v rúre
Baklažány som umyla, osušila a pozdĺžne rozkrojila na 2 časti.
Baklažány narežeme na vnútornú stranu asi 1-1,5 cm, aby vznikli diamanty.
Osolíme a potrieme olivovým alebo rastlinným olejom.
Rúru zapneme na 180 ° C stupňov a baklažán môžete upiecť hneď.
Predpečiem ich na panvici do zlatista a potom ich vložím do rúry, kým nezmäknú.
Mám 150 gramov quinoa. Jeden objem quinoa vyžaduje dva objemy vody. Krúpy dobre opláchneme a necháme odtiecť vodu.
Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, tiež papriku.
Ošúpané paradajky nakrájame a pridáme polovicu feferónky.
Dajte hrniec na dusenie na sporák a pridajte pár polievkových lyžíc olivového oleja.
Panvicu predhrejte a pridajte polovicu nakrájanej cibule a nastrúhajte 1 strúčik cesnaku. Cibuľu opražíme dozlatista a pridáme polovicu lyžičky rascových semienok.
Rozložím quinou, posolím a zalejem vriacou vodou. Priveďte do varu, znížte teplotu a zatvorte veko. Nechám 10-15 minút.
K tomuto jedlu môžete pripraviť paradajkovú omáčku.
Na panvici rozpálime rastlinný olej a vložíme druhú polovicu cibule a nastrúhame strúčik cesnaku aj tu. Ak máte čerstvý tymián, pridajte pár vetvičiek.
Pridajte mrkvu a potom sladkú a feferónku. Potom 100 ml bieleho vína a nechajte ho niekoľko minút odpariť. Víno je možné nahradiť vývarom alebo vodou.
Dusíme, kým nie je zelenina uvarená. Keď je zelenina pripravená, pridajte paradajky a dochuťte soľou a korením.
Keď sa prebytočná tekutina odparí, panvicu prikryte vekom a duste ďalších päť minút. To je všetko.
Recept na pečený baklažán:
2 baklažány
150 g quinoa (hnedá alebo divoká ryža alebo zmes)
500 g paradajok
2 stredné cibule
1 veľká mrkva
1/2 papriky
1/2 feferónky (voliteľné)
1 strúčik cesnaku
1/2 lyžičky kmín
2 vetvičky tymiánu
👉 Tatarské baklažány na zimu bez octu
👉 Baklažány v kórejskom štýle. Pikantné predjedlo - šalát - príloha
Ous Moussaka v gréčtine s baklažánom
Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj. Nech sa páči, ak sa vám recept páči a napíšte svoje komentáre. Všetko najlepšie!