Niekto hovorí o čom a ja zase o tekvici. Cuketa (ktorá je teraz tiež hojná) stále nie je taká inšpiratívna ako tieto žiarivo oranžové krásky.
Už nebudem spievať ódy na tekvice, navrhujem ich napchať mlčaním. Okrem toho pre ne existuje široká škála náplní.
Dnes, ak chcete - v mexickom štýle.
Berieme:
- Malá tekvica (alebo pár veľmi malých, čo je ešte lepšie)
- 500 gramov mletého mäsa
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 plechovka fazule (môžete ju variť sami!)
- 1 plechovka kukurice
- 500 gramov paradajok
- Zelené cibule
- Soľ, korenie, čierna a červená, paprika a ďalšie korenie podľa chuti
- Trochu rastlinného oleja
Ako varíme:
Cibuľu a cesnak nakrájame na kocky, paradajky blanšírujeme, ošúpeme a tiež nakrájame na kocky.
Zahrejeme olej, orestujeme na ňom cibuľu a cesnak a pridáme mleté mäso. Toto všetko smažíme do drobivého stavu.
Potom do mletého mäsa pošleme paradajky, kukuricu a fazuľu, dobre okoreníme a trochu podusíme. Ak paradajky dodali príliš veľa tekutiny, odparte.
Tekvicu nakrájame na polovice, očistíme jadro a pošleme do rúry na 20 minút pri teplote 180 stupňov. Potom - extrahujeme, dužinu odrežeme lyžičkou (prehĺbime polovice). Dužinu nakrájajte na malé kúsky, zmiešajte s mletým mäsom a naplňte tekvicu.
Potom pečieme ďalších dvadsať minút.
Môžete tiež naplniť surovú tekvicu, ale potom existuje možnosť presušenia náplne.
Pred podávaním dobre zalejeme kyslou smotanou a posypeme zelenou cibuľkou. Dobrú chuť!