Aké sú najčastejšie raňajky? Kaša, sendvič alebo vajíčka. A každá krajina má svoj vlastný recept na prípravu raňajok.
Miešané vajcia sa dajú napríklad vyrobiť veľmi jednoducho alebo neuveriteľne majstrovské dielo! Never mi?! Pozrite sa na výber receptov z francúzštiny.
Francúzske vajíčka Orsini alebo miešané vajíčka v oblakoch
Toto jedlo sa často nazýva raňajky aristokrata.
Proces varenia je namáhavý - musíte oddeliť žĺtky od bielkovín do rôznych misiek, aby sa žĺtok alebo voda / tuk nedostali do bielkovín.
Potom bielka dobre vyšľaháme, ako na pusinke, a upečieme tento vzdušný proteínový uzáver v rúre. Potom pridajte žĺtky do stredu viečka spolu s kúskom masla.
Orsini podávame s čerstvou zeleninou a syrom.
Francúzske kokosové vajcia
Miska sa pečie vo forme malých porcií.
Základ tvoria vajíčka, čerstvá zelenina, huby, šunka, klobásy, niekedy ryby alebo krevety. Najprv sa plnka vloží do foriem, ktoré sa naplnia vajíčkami.
Koktejly sa pečú v rúre alebo sa varia vo vodnom kúpeli. Soľ, korenie, korenie podľa chuti.
Pošírované vajíčka vo francúzštine
Toto je obľúbené francúzske jedlo z obyčajných kuracích vajec, ktoré boli uvarené v bezvaječnej vode. Dôležitý bod: voda nie je privedená k varu a musí byť okyslená.
Ako variť: Varte vodu s octom, asi 1 liter vody 1 polievkovú lyžičku. l. jablčného octu. Potom znížte teplo a posuňte vidličku do kruhu, urobte vo vode lievik, rozlomte a nalejte do nej vajíčko a varte, kým nebude žĺtok pevný, pričom pokračujte v rotačných pohyboch.
V dôsledku varenia sa získa jemný žĺtok vo forme krému, obalený v mäkkom proteíne.
Aby pošírované vajíčko uspelo, potrebujete najčerstvejšie vajíčka a musíte sledovať teplotu vody.
Miska sa podáva s vyprážaným chlebom alebo toastom, strúhaným syrom, klobásami a zeleninou.
Dobrú chuť !
Tento článok je z Pulse - >>> môjho kanála na👉 PULZ - vstúpte! 🤘
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!