Medovú tortu každý miluje a pozná už od detstva. A nikto neodmietne tak neobvykle zdobenú obľúbenú pochúťku!
Medový koláč Easter Egg - to sú voňavé medovníky s vrstvou jemného maslového krému. Nemožno odolať!
Samotný medový koláč nie je ťažké pripraviť, ale v tomto prevedení vyzerá veľmi pôsobivo.
Koláče je možné piecť vopred a deň vopred, vrstviť ich krémom a ozdobiť. Táto medová torta Honey Egg sa stane takmer hlavnou ozdobou slávnostného stola.
V tomto recepte vám ukážem nápady na výrobu cukrových ozdôb. Veľkonočné vajíčko Honey Cake môžete tiež ozdobiť podľa vlastnej chuti zakúpenými práškami, sladkosťami, malými koláčikmi atď.
Nebojte sa vziať tento nápad do prevádzky!
Zloženie:
Cesto:
- múka - 250 g
- cukor - 100 g
- maslo - 75 g
- vajcia - 1 ks.
- med - 1 polievková lyžica. l.
- sóda - 1/2 lyžičky l.
- kakao - 1 polievková lyžica. l.
Krém:
- maslo - 450 g
- krémový syr - 450 g
- práškový cukor - 150 g
Cukrová dekorácia:
- cukor - 100 g
- voda - 1 lyžička l.
- potravinárske farbivo - 1 kvapka
Krok za krokom recept
Pečieme koláče
1. Najskôr vypracujte cesto.
Nalejte 75 g rozpusteného masla do misy, pridajte 100 g cukru a 1 polievkovú lyžičku. l. med. Všetko rozmixujte dohladka.
2. Do tejto masy rozbite 1 vajce a zalejte 0,5 lyžičky. sóda. Všetko premiešame.
3. Nalejte asi 250 g múky a 1 polievkovú lyžičku. l. kakao. Naliať múku v niekoľkých prístupoch.
Všetko najskôr zmiešame mixérom, až potom rukami.
Cesto by malo byť mäkké a vláčne.
4. Hotové cesto pozbierajte do hrudky a zabaľte do potravinovej fólie.
Necháme 2 hodiny odpočívať v chladničke.
5. Po 2 hodinách cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na 3 približne rovnaké časti.
6. Každú časť cesta vyvaľkajte na pergamenovom papieri s trochou zaprášenej múky.
Na cesto dáme šablónu v tvare vajca vyrezanú z papiera. Z vyvaľkaného cesta vykrojíme nožom vajcia.
Takže sme vystrihli všetky tri šupky.
7. Pripravené koláče vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 7 minút. Koláč by sa mal upiecť, ale nemal by vyschnúť.
8. Hotové, už vychladnuté koláče otočíme na rovný povrch a odstránime pergamenový papier.
Krém na varenie
9. Do misky dáme 450 g mäkkého masla a pridáme 150 g práškového cukru.
Všetko šľahajte mixérom, kým maslo nezbieli a nezväčší objem. To trvá od 5 do 10 minút, čas závisí od výkonu mixéra.
10. Do misky so šľahaným maslom pridajte 450 g studeného smotanového syra Philadelphia. Všetko opatrne, ale dôkladne premiešajte pomocou lopatky alebo lyžice. Upozorňujeme vás na skutočnosť, že maslo by malo mať izbovú teplotu a krémový syr musí byť studený. Musíte miešať ručne, a nie mixérom, aby sa krém neodlupoval.
Krémový syr sa dá ľahko pripraviť aj doma.
11. Vložte adaptér do kuchárskeho vrecka a nasaďte prílohu s hviezdičkou. Mám trysku Ateko č. 864.
Vložte krém do pripraveného vrecka.
Zbierame koláč
12. Zložíme koláč.
Najskôr na tortový základ vytlačte trochu krému, aby koláč nekĺzal. Dali sme prvý koláč.
Krém naukladajte na koláč po celej ploche. Mám nadstavec s hviezdičkou, ale môžete tiež použiť akýkoľvek iný krémový nadstavec alebo len odrezať koniec tašky alebo tašky.
13. Na vrch dáme druhý koláč.
Krém opäť nanesieme na celú plochu.
Prikryjeme tretím koláčom.
Na to tiež nanesieme krém.
Dáme tortu do chladničky a začneme pripravovať ozdoby na tortu.
Dekorácia na varenie
14. Vyrobím figúrky z cukru.
Nalejte 1 lyžičku. voda, rozpustite v nej jednu kvapku potravinárskeho farbiva. Nie je potrebné pridávať veľa farbiva, cukor sa farbí veľmi dobre. Nalejte zafarbenú vodu do 100 g cukru. Všetko dobre premiešajte. Cukor by mal vychádzať mierne vlhký, ale nie mokrý.
Cukor som zafarbila do troch rôznych farieb ružová, zelená, žltá.
15. Figúrky vyrobím v týchto silikónových formách, kúpila som ich na aliexpresse.
Vložte pripravený cukor do foriem a poduste ho lyžičkou.
Ak také formy nie sú k dispozícii, môžu sa použiť iné vhodné formy.
16. Cukrárske figúrky vložíme do rúry vyhriatej na 100 stupňov. Malé figúrky, ako je tá moja, sušíme asi 10 minút. Ak sú figúry väčšie, potom je potrebné ich sušiť dlhšie, resp.
17. Vysušené a úplne vychladnuté figúrky vyberieme z formičiek.
18. Hotový vaječný koláč ozdobte cukrovými figúrkami, pusinkami, mastichovými kvetmi a rôznymi cukrovými korálkami.
Tiež taký koláč môže byť zdobený podľa vášho želania, napríklad rôznymi sladkosťami alebo malými koláčikmi.
Veľkonočný vajíčkový koláč sa ukázal ako veľmi chutný a neobvyklý. Pre tých, ktorí milujú medovník, sa tento koláč určite bude páčiť.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com