Na svetlý sviatok Veľkej noci podáva hosteska na stole okrem koláčov aj tvarohovú Veľkú noc. Toto je jemná a lahodná pochúťka, od ktorej sa nemôžete odtrhnúť. Milujú ho dospelí aj deti.
Mnohí si však dávajú pozor na výrobu veľkonočného tvarohu kvôli prítomnosti surových vajec vo väčšine receptov.
Chcem sa s vami podeliť o recept na karamelový karamelový tvaroh bez vajec. Tento recept je taký jednoduchý, že to nenájdete ľahšie! Chuť tejto pochúťky je jemná, s karamelovými tónmi.
Všetci, bez výnimky, budú mať radi túto karamelovú tvarohovú Veľkú noc!
Zloženie:
- tvaroh 9% - 600 g
- varené kondenzované mlieko - 250 g
- vlašské orechy - 150 g
- maslo - 100 g
- smotana 20% (kyslá smotana 20%) - 100 g
Krok za krokom recept
1. Na prípravu Veľkej noci potrebujeme 150 g vlašských orechov. Asi tretinu orechov je potrebné vyprážať, zvyšok bude treba na ozdobu. Nalejte orechy do pekáča alebo priamo na plech. Vložíme do studenej rúry a zapneme na 170 stupňov. Orechy orestujeme 15 minút.
2. Vychladnuté orechy ošúpte. Pripravené orechy nasekáme nožom.
3. Teraz si pripravíme tvarohovú hmotu.
Vložte 600 g tvarohu do misy a zalejte 100 ml smotany alebo nekyslej kyslej smotany.
Všetko zomelieme ponorným mixérom. Mali by ste dostať jemnú hmotu bez hrudiek. Tvaroh musí byť nekyslý a čerstvý, s obsahom tuku najmenej 9%.
4. Do strúhanej tvarohovej hmoty pridajte 100 g mäkkého masla a 250 g vareného kondenzovaného mlieka. Všetko znovu rozšľahajte ponorným mixérom dohladka.
5. Do výslednej tvarohovej hmoty pridajte pripravené orechy. Všetko premiešajte pomocou lopatky alebo lyžice.
6. Veľkonočné sviatky zložíme v takejto špeciálnej podobe na veľkonočný tvaroh. Môže to byť kov, napríklad moje, drevo alebo plast. Výška môjho tvaru a dĺžka rebier pri základni sú 12,5 cm
7. Formu dáme na plech hore dnom. Zakryjeme to gázou zloženou na dve časti. Aby ste gázu krajšie rozložili do formy, musí sa navlhčiť vodou a odskrutkovať.
Tkaninu distribuujeme krásne vo forme. Pokúšame sa položiť ohyby v rohoch.
8. Keď je všetko pripravené, natrieme tvarohovo-karamelovú hmotu.
Vrch jemne prekryte zvyšnou gázou.
9. Na veľkonočný tvaroh dajte malý tanier a na vrch náklad. Ako náklad mám ťažkú kamennú maltu. Môžete tiež dať uzavretú nádobu s vodou.
V tejto forme dáme všetko asi na 12 hodín do chladničky, aby bolo prebytočné sérum sklenené.
10. Moja Veľká noc stála v noci, všetka prebytočná tekutina bola zo skla.
Odložíme váhu, plech a dáme na suchý plech. Na vrchu rozložíme gázu. Na Veľkú noc položíme tanier, na ktorý ho naservírujeme na stôl. Obráťte Veľkú noc na tento tanier.
11. Odstráňte kovovú formu a opatrne odstráňte gázu.
Veľká noc je pripravená, zostáva už len zdobiť.
Vezmeme orechy, ktoré zostali, a ozdobíme ich na spodku Veľkej noci. Na vrch dáme aj oriešok.
Karamelový tvarohová Veľká noc sa ukázala byť krásna, veľmi chutná a jemná. Varenie je veľmi ľahké a rýchle. Určite to uvarte, určite bude chutiť celej vašej rodine.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com