Zelenina na špajdlách v rúre je svetlé jedlo, ktoré spestrí váš obed alebo večeru. Takéto kebaby zo zeleniny sú chutné, aromatické a zdravé. Sú ideálne k akémukoľvek mäsovému pokrmu ako príloha.
Do zeleniny môžete pridať aj stredne veľké šampiňóny a nakrájanú cibuľu.
Takéto zeleninové kebaby je možné pripraviť na každý deň, alebo ich môžete podávať na slávnostnom stole. Ich veľkolepý vzhľad osloví všetkých hostí. A tiež také jedlo zo zeleniny v rúre určite ocenia prívrženci správnej výživy. Je vhodný aj pre vegetariánske a chudé menu. Vrelo odporúčam uvariť.
Zloženie:
- mladá kukurica - 2 klasy
- baklažán - 2 ks.
- cuketa - 2 ks.
- korenie - 1 ks.
- cherry paradajky - 300 g
Marináda:
- rastlinný olej - 4 lyžice. l.
- jablčný ocot (citrónová šťava) - 2 polievkové lyžice l.
- suchý cesnak - 1 polievková lyžica. l.
- Talianske bylinky (korenie) - 1 polievková lyžica. l.
- soľ - 1/3 lyžice. l.
- mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky l.
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme zeleninu.
Dva klasy nakrájajte na malé kolieska. Odporúča sa odobrať mladú kukuricu s mliečnou zrelosťou.
Rovnako nakrájame dva rovnomerné baklažány s malým priemerom na hrubé kolieska.
2. Dve mladé cukety nakrájajte na plátky.
Vezmite jednu sladkú mäsitú papriku a odrežte hornú a dolnú časť. Vystrihnite stred so semenami.
Papriku nakrájajte na široké prúžky. Výsledné pásiky opäť prerežte, aby vznikli menšie kúsky.
3. Do veľkej misy dajte baklažány, cuketu, papriku, nakrájané kukuričné klasy a 300 g cherry paradajok.
4. Varenie marinády.
Nalejte 4 polievkové lyžice do misky. rastlinný olej, 2 lyžice. jablčný ocot alebo citrónová šťava, 1 lyžička. l. granulovaný cesnak, 1 polievková lyžica Talianske bylinky, o 3. časti čl. l. soľ a pridajte 0,5 lyžičky. l. Mleté čierne korenie. Všetko premiešame
5. Nalejte všetku zeleninu na vrch pripravenou marinádou. Miešajte tak, aby bola marináda rozložená na všetku zeleninu. Nechajte marinovať 15 minút.
6. Varenie kebabu.
Na dlhú bambusovú palicu napichnite kruh baklažánu, kukurice, plátok korenia, cukety, paradajky a opäť baklažán, kukuricu, korenie, cuketu a paradajku.
Touto metódou pripravíme všetky kebaby.
Pripravené kebaby preložíme do zapekacej misy. Umiestnite tak, aby sa zelenina nedotýkala dna formy.
7. Všetko vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme asi 40 minút.
Zeleninové kebaby v rúre sa ukázali byť veľmi chutné a aromatické. Sú jednoduché na prípravu a rýchlo zjedené. Takáto krásna prezentácia je ideálna nielen na každý deň, ale bude krásne vyzerať aj na slávnostnom stole.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com