„Ahoj, volám sa Oksana! S potešením vítam všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas na prečítanie mojich receptov! Bol by som vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅👌 Pečeň nie je mäso ani ryba, je to droby! A sú tí, ktorí pečeň milujú, a sú aj takí, ktorí to nedokážu vydržať.
Dnes sa s vami chcem podeliť o recept na lahodné pečeňové jedlo, keď potrebujete rýchlo, uspokojivo a lacno nakŕmiť celú rodinu.
Takto varená pečeň sa ukáže byť najjemnejšou, najšťavnatejšou a najaromatickejšou.
✨ Nerád sa obťažujem kuchynským robotom alebo mlynčekom na mäso a potom dlho umývam zvyšky pečene z mnohých drobností. Preto je tento spôsob varenia pre mňa vždy prioritou.
ONa prípravu takéhoto jedla si môžete vziať bravčové, hovädzie, kuracie alebo morčacie pečeň.
📕 Suroviny na varenie: 🥙
Kuracia pečeň - 500 g
Cibuľa - 1 stredná hlava
Kyslá smotana (ťažká smotana) - 2 polievkové lyžice. l.
Petržlen, koriander - 1 zväzok
Kuracie vajcia - 2 ks.
Múka (pšenica, ovsené vločky, ryža - na výber) - 3-4 polievkové lyžice. l.
Sušený cesnak - 1 lyžička l.
Chmeľ -suneli - 1 lyžička l.
Soľ, čierne korenie
Slnečnicový olej - na vyprážanie
👨🏻🍳 Začnime variť... ⤵️⤵️⤵️
Pečeň umyjeme, očistíme od tuku a filmov. Potom potrieme papierovými obrúskami a nakrájame na malé kúsky.
Nakrájanú pečeň presuňte do hlbokej misky. Pridajte tam nadrobno nakrájanú cibuľu a zväzok svojej obľúbenej zelene. Môžete si vziať iba petržlenovú vňať alebo iba koriander, ak chcete, môžete do voňavej „kytice“ pridať trochu kôpru.
Potom zapichneme vajíčka, pridáme kyslú smotanu (alebo zalejeme hrubou smotanou), osolíme a okoreníme.
Všetko dobre premiešajte a pridajte múku. Najprv dám 3 lyžice a potom sa pozriem na konzistenciu „cesta“, či nepotrebujem pridať ďalšie. A môžete pridať absolútne akúkoľvek múku, kedysi som sa snažil pridať ovsené vločky a teraz pridávam iba to, ukazuje sa to veľmi chutné.
Pečeň opäť veľmi dobre premiešajte s ostatnými ingredienciami a dajte panvicu predhriať.
Nalejte do nej trochu oleja - toľko, aby zakrývalo iba dno. Keď je olej dostatočne horúci, polievkovou lyžicou rozotrieme pečeňové cesto vo forme malých zaoblených rezňov. Prikryte pokrievkou a varte 2-3 minúty na miernom ohni.
Keď sa vytvorí chrumkavá kôrka, karbonátky jemne otočte na druhú stranu a niekoľko minút pokračujte vo varení, prikryte ich pokrievkou.
Pečeň podávajte teplú, s kyslou smotanou (jogurtovou) omáčkou, zeleninou alebo kyslou uhorkou. Zemiaková kaša alebo ryža sú perfektné na ozdobu.
LISTOVÁ FOTKA NA STRANE -> -> -> -> ->
Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
S pozdravom, Oksana!