Vašej rodine sa určite bude páčiť táto možnosť výroby cestovín. Toto je jedna z variantov talianskych cestovín Carbonara. Miska sa ukáže byť veľmi chutná a uspokojujúca. Zázračne kombinuje cestoviny s aromatickou šunkou a šťavnatou cuketou. A krémová syrová omáčka dodáva jedlu jemnosť a zamat. Je to také chutné, že taniere sú za chvíľu prázdne!
Príprava takejto cestoviny a šunky je neuveriteľne jednoduchá a rýchla za pol hodinu. A všetky výrobky sú k dispozícii každému. Toto jedlo je ideálne na výdatnú večeru alebo obed s celou rodinou. Zaneprázdnené gazdinky si tento rýchly a ľahký recept určite zamilujú.
V cuketovej sezóne tieto cestoviny určite pripravte so šunkou a cuketou. Rozmaznajte svoju rodinu zábavnou večerou v talianskom štýle!
Zloženie:
- cuketa - 300 g
- cestoviny - 250 g
- šunka 200 g
- syr - 100 g
- vaječný žĺtok - 2 ks.
- krém 10% - 50 ml
- maslo - 30 g
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Recept krok za krokom
1. Najprv si uvaríme cestoviny. Nalejte vodu do hrnca a zapáľte. Keď voda vrie, osolte ju asi polovicou polievkovej lyžice soli. Nalejte sem 250 g cestovín. Všetko premiešajte a varte, kým nie je varené asi 7 minút.
2. Kým sa cestoviny varia, pripravte si ostatné suroviny.
200 g šunky nakrájajte na plátky a potom nakrájajte na kocky.
3. Cuketu tiež najskôr nakrájame na kolieska, a potom na kocky. Budete potrebovať asi 300 g cukety. Mám mladú cuketu, kožu som neporezala.
4. Do predhriatej panvice dáme 30 g masla a pridáme pripravenú šunku. Smažte šunku na strednom ohni, kým nebudú krásne zlaté sudy.
5. K tomu pridajte nakrájanú cuketu. Smažte ešte asi 4-5 minút.
6. Cestoviny sú už uvarené. Vyhodíme ich do cedníka.
Hotové cestoviny pridajte do panvice k šunke a cukete.
Všetko premiešame
7. Varenie omáčky.
Tri 100 g syra na hrubom strúhadle.
2 vajíčka rozdelíme na bielka a žĺtka. Nepotrebujeme bielkoviny.
8. Do žĺtkov vlejeme asi 50 ml smotany s 10% tuku. Soľ podľa chuti a korenie s čiernym korením. Všetko premiešame
9. Pridajte k tomu polovicu pripraveného syra a premiešajte.
10. Hotovou omáčkou zalejeme cestoviny. Všetko premiešajte a varte ďalšie 2-3 minúty.
Hotové jedlo podávajte horúce.
Karbonarová pasta sa ukázala byť veľmi chutná a aromatická. Počas podávania ho posypeme zvyšným strúhaným syrom a posekanými bylinkami. Cuketa dodáva jedlu šťavnatosť a zvláštnu chuť. Nezabudnite ho uvariť, je veľmi chutný.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com