Vyrobme si sušené paradajky na budúce použitie, vlastnými rukami a v kuchyni. Toto nádherné predjedlo je rozpočtové a jeho príprava je veľmi jednoduchá, čo znamená, že každý rozhodne uspeje!
Sušené paradajky sa používajú do predjedál, šalátov, sendvičov a pečiva. Napríklad na pizzu. Alebo podávajte samostatne na veľkom tanieri.
Zloženie:
1,5 kg paradajok
3 lyžice l. zmesi byliniek (bazalka, tymian, rozmarín, zmes provensálskych alebo talianskych byliniek)
1 hlava cesnaku
0,5 šálky olivového oleja
2 štipky soli
fólia alebo pergamen
nádoba s vekom
Ako variť:
1. Dôležité! Paradajky sú potrebné s hustou dužinou. Ako prsty, smotana, čerešňa alebo veľké tvrdé ovocie. Vodnaté a mäsité nebudú fungovať.
Každú paradajku umyte ručne a osušte papierovou utierkou.
2. Paradajky nakrájame na plátky alebo polovičky. Možno nakrájať na prúžky alebo plátky.
3. Plech vyložíme alobalom alebo papierom na pečenie, potrieme olivovým olejom.
4. Zapnite rúru a predhrejte ju na 220-240 stupňov.
5. Paradajky položte v hustých radoch na plech, alebo skôr na papier alebo fóliu. Husto zabalené paradajky sa počas sušenia stanú oveľa menšími!
6. Posypte soľou a bylinkami.
7. Paradajky potrieme alebo pokvapkáme olivovým olejom.
8. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 30 minút, zapnite konvekciu alebo otvorte dvere, ak nie sú konvekčné.
9. Po 30 minútach znížte teplotu rúry na 140-160 stupňov. Ak vaša rúra neklesne pod 160 stupňov, mierne ju otvorte, aby paradajky nevyschli.
Pokračujte v sušení paradajok ďalších 1,5 hodiny.
10. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájajte na tenké plátky.
Zvlášť zohrejte olivový olej v panvici alebo miske na nalievanie hotových sušených paradajok. Ale nevarte!
11. Do pripravenej čistej a suchej nádoby dajte na dno pikantné bylinky a trochu cesnaku.
12. Sušené paradajky, bylinky a cesnak poukladajte po vrstvách.
13. Všetko zalejeme horúcim olejom tak, aby zakrývalo paradajky, pevne zaskrutkujeme veko a nádobu obrátime hore dnom. Zabaľte, kým úplne nevychladne.
Sušené paradajky skladujte na chladnom a tmavom mieste. Ak je veko plastové, uchovávajte takéto nádoby iba v chladničke.
Úspešné prípravy a chutnú zimu!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!