Úžasne krásny a lahodný tortu JAHODOVÝ ZÁZRAK na každú príležitosť. Tento koláč vyzerá veľmi pôsobivo - imitácia košíka so šmýkačkou čerstvých jahôd láka!
Tento koláč perfektne kombinuje sušienkové koláče s jemným tvarohovo-krémovým krémom a kúskami čerstvých bobúľ. Cake JAHODOVÝ ZÁZRAK poteší vás i vašich hostí svojou chuťou a vzhľadom.
Príprava takéhoto koláča je prekvapivo jednoduchá, dostatočne rýchla a nemusíte ani zapínať rúru. Je to skvelá voľba pre krásny a chutný koláč bez pečenia na slávnostný stôl. A takýmto koláčom môžete len tak rozmaznávať seba a svojich blízkych. Koniec koncov, všetky výrobky sú jednoduché a dostupné a recept nie je vôbec zložitý.
V sezóne bobúľ určite potešte seba a svoju rodinu takým lahodným a krásnym dezertom bez pečenia!
Zloženie:
- sušienky - 200 g
- jahody - 1 kg
- skúmavky - 600 g
- tvaroh - 500 g
- kyslá smotana 20% - 350 ml
- cukor - 350 g
- vanilkový cukor - 10 g
- želatína - 30 g
- voda - 100 g
Recept krok za krokom
1. Želatínu najskôr namočte.
Do železnej misky nalejeme 30 g želatíny a zalejeme tu 100 ml vody.
Želatínu dobre premiešajte s vodou a nechajte napučať asi 15-20 minút.
2. Výroba tvarohového krému. Tvarohovú zmes rozdrvím na 2 prístupy, pretože všetko sa nezmestí naraz. Celkovo budete potrebovať 500 g tvarohu, 350 ml kyslej smotany, 350 g cukru a 10 g vanilkového cukru. Všetko pomelieme do hladka. Tvarohovú zmes preneste do samostatnej misky.
3. Nakrájajte približne 300 g jahôd na plátky.
4. Pripravujeme formu, v ktorej budeme koláč skladať. Vzal som kuchársky prsteň a nastavil veľkosť na 18 cm. Ako spodok používam potravinovú fóliu. Aby sa film dobre držal na krúžku, trochu ho navlhčím vodou. Krúžok položíme na rovný povrch.
5. Napučanú želatínu roztopíme za stáleho miešania na miernom ohni asi na 70 stupňov.
6. Roztopenú želatínu nalejte do tvarohovej zmesi a premiešajte. Tvarohová zmes by mala mať izbovú teplotu.
7. Zložte koláč vo vrstvách. Na dno najskôr nalejte trochu tvarohového krému. Na to dajte vrstvu krehkého chleba. Celkovo budete potrebovať asi 200 g sušienok.
8. Naplňte ju malou vrstvou krému a vyložte polovicu nakrájaných jahôd. Znovu naplňte krémom.
9. A znova opakujeme: sušienky, smotana, jahody, smotana, sušienky a smotana.
Zostavený koláč prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny.
10. Vyberte mrazený koláč z formy, nakreslíme nôž pozdĺž okraja formy a koláč oddelíme.
Koláč na miske preusporiadame.
11. Boky torty ozdobíme oblátkovými valčekmi. Rúrky nakrájajte tak, aby boli o niečo vyššie ako koláč. Na koláč s priemerom 18 cm som potreboval 600 g oblátkových roliek.
Rúry prilepte na boky koláča.
12. Aby rúrky náhodou nespadli a pre krásu, previažeme tortu červenou saténovou stužkou.
Vrch koláča ozdobíme umytými jahodami. Na ozdobenie koláča bolo potrebných 700 g jahôd. Jahodám som kvôli kráse neostrihal chvosty, môžete to urobiť podľa vlastného uváženia.
Jahodový tvarohový koláč bol veľmi jemný a príjemnej krémovej bobuľovej chuti. Tento dezert sa nepochybne stane vašim obľúbeným v sezóne jahôd.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com