V mrazničke mám vždy rustikálny čerstvý tvaroh, nikdy ho nekupujem v obchode. Čerstvý tvaroh sa u mňa doma nekonzumuje, ale pečivo je pre mňa veľkým potešením. Dnes sa s vami podelím o recept na mini šišky, ktoré som sa naučila od svojej babičky a ona zase od svokry.
Používam, ako som už spomenul, rustikálny tvaroh, rozmrazujem ho v chladničke. Tvaroh by nemal byť veľmi tekutý ani suchý, prehnetiem ho vidličkou a začnem robiť cesto.
Tentokrát som mal 500 gramov tvarohu, do ktorého pridám 2 vajíčka, nie plnú lyžičku sódy, štipku soli, 3 lyžice cukru. Všetko premiešam a začnem po častiach pridávať múku. Trvalo mi to 9 lyžíc múky s malým sklíčkom. Cesto nie je potrebné silne buchnúť múkou, malo by sa vám lepiť na ruky.
Aby sa vytvorili „koloboky“, namastím si ruky rastlinným olejom a odštipnem trochu cesta, stočím ho do gule.
Teraz je potrebné všetky guľôčky zvinúť do krupice, zverujem tento obchod svojmu hlavnému kuchynskému asistentovi - svojej dcére. Odvádza skvelú prácu, ale stále mám čas odstrániť zo stola špinavý riad.
Keď sú všetky „gule“ pripravené, môžete ich začať smažiť.
Na vyprážanie používam rastlinný olej, zahrievam ho na strednom ohni. Vyprážam v ňom všetky koblihy do zlatista.
Vyprážanie niekoľkých kúskov trvá asi 5-6 minút.
Zloženie:
- Tvaroh 500 gramov
- Vajcia 2 ks
- Soda 1 čajová lyžička (nie je plná)
- Cukor 3 lyžice
- Štipka soli
- Múku 9-12 polievkových lyžíc
- Múku 2-3 lyžice
Ako sa vám páči recept? Budeš variť?
Pozri tiež: Mäsový koláč by mal vyskúšať každý
Ďakujem za pozornosť a prihláste sa na odber kanála, čaká vás veľa zaujímavých vecí! Nezabudnite dať like 👍 a zdieľať článok so svojimi priateľmi!
Byť zdravý!