Keď publikujem recepty z Turecka alebo Egypta, prídu na to znalci. Nie, ani to nie.
KONEKTORY.
S veľkým písmenom a všetkými veľkými písmenami.
Píšu mi:
- Všetci klamete! Boli sme v Turecku a Egypte, a nielen tak, ale podľa systému all inclusive. Mali sme tam všetko miestne, nič sa nám nepáčilo, všetko je buď príliš pikantné alebo s takou kyticou korenie, ktoré prerušuje celú chuť, a vo všeobecnosti nič, čo týmto kuchyniam pripisujete, nie je slúžil.
Najprv som sa snažil s týmito pánmi hádať jednotlivo, potom som si uvedomil, že len mrhám časom. Preto napíšem raz, ale vo formáte publikácie.
Dámy a páni!
Aby ste sa zoznámili s národnou kuchyňou, musíte opustiť hotel. A ešte lepšie - nielen vystúpiť, ale dostať sa aj do vnútrozemia, ďaleko od turistických centier.
Nie je to nebezpečné - v Egypte sa farebné revolúcie skončili a Turci... Nuž, turisti pre nich nie sú niečím posvätným, ale určite sa ich nedotknú, a to ani v turistických oblastiach.
Aj keď sa však v strediskových oblastiach potulujete trochu dlhšie, vyhľadajte malé podniky, v ktorých sa zíde hŕstka miestnych obyvateľov, môžete si vychutnať autentické jedlo regiónu.
A všetko, čo sa podáva v hoteloch, je, bohužiaľ, na míle ďaleko: priemerná kuchyňa, viac -menej prispôsobená žalúdkom a chutiam návštevníkov z celého sveta. Menu je také ploché, ako sa len dá.
A to je v poriadku. Pretože musíte nakŕmiť sakra veľa turistov, a ak sa zameriate na autentické jedlo, títo turisti vzbúrenie hladu strojnásobia. Napokon, národná kuchyňa nie je vždy každému po chuti.
Áno, a prepáčte, ospravedlňujem sa, čakať v hoteli na niečo úžasné - bez ohľadu na to, či tam budete jesť a la kartu alebo z bufetu - je len... naivné.
Je jednoducho nemožné tam najať hviezdneho kuchára - hviezdny kuchár sa nezúčastní na organizácii kuchyne takého rozsahu. A hlavnou vecou pre kuchárov bez hviezd je opäť kŕmiť hotelových hostí čerstvými, nie rozmaznanými počas varenia, výrobkami. Aby som sa nezranil, drahý ...
Preto to nestojí za to, nemali by ste nájsť chybu v miestnej kuchyni, ak ju hodnotíte podľa all inclusive. A nemali by ste ju súdiť ani podľa neho.