Mnohí, ktorým som doprial toto predjedlo, sa po vyskúšaní pýtali: „Aké mäso?“ A boli prekvapení, keď som povedal, že sú to obyčajné baklažány. Recept nie je nový a áno, veľa ľudí ho pozná a pripravuje ho už dlho. Ale ak ste to neskúsili, odporúčam.
Vo videu nižšie som ukázal tento recept a 4 ďalšie rovnako zaujímavé a chutné recepty z baklažánu. Pozrite sa - bude sa vám páčiť:
AKO VARIŤ:
Baklažány ošúpeme. Nevyhnutne.
Áno, hoci tomuto pokrmu hovorím „kotlety“, nemusíte tu nič porážať. Je však veľmi dôležité správne nakrájať baklažány!
Ošúpané baklažány som nakrájala na tenké plátky. Hrúbka by nemala byť väčšia ako 5 mm. Ak ho nakrájate hrubšie, nebude už také chutné. Používam špeciálne strúhadlo. Plátky majú všetky rovnakú hrúbku. Kde som vzal toto strúhadlo, si nepamätám. Má už najmenej 15 rokov))) Ale samozrejme, môžete to urobiť bez strúhadla a nakrájať baklažány obyčajným nožom.
Baklažány osolíme a necháme 15 minút. V tejto dobe porazte 2 vajcia v hlbokom tanieri.
Plátky baklažánu osuším papierovou utierkou, vložím ich najskôr do plátu múky (dobre zvinieme zo všetkých strán), potom do rozšľahaných vajíčok. Je to tak, nie naopak!
Rozložila som to na panvici s rozpáleným olejom a opekala na strednom ohni z oboch strán do krásnej zlatohnedej kôrky.
Môže byť položený na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný olej. Ale toto je voliteľné. Kotlety neberú veľa masla.
Baklažány vo vnútri sú mäkké. Majú čas sa poriadne pripraviť. A ukazuje sa to veľmi chutné. Chuť je skutočne niečo ako mäso))
Môžeme podávať s akoukoľvek omáčkou. Dnes tu mám ajiku zo sliviek. Na konci článku nechám odkaz na recept na túto adjiku. Chutné ...
Toto jedlo môžeme podávať teplé alebo studené.
V nižšie uvedenom videu nájdete recept na slivku (existujú aj recepty na omáčky, ktoré sú tiež vhodné pre toto jedlo):