Úžasne chutný tvarohový koláč ZEBRA bez pečenia osloví každého! Je jemný, doslova sa topí v ústach a má ohromujúci pruhovaný strih. Chutí veľmi ľahko, tvarohovo-čokoládovo. Kúsok tohto koláča nikto neodmietne.
Taký koláč ZEBRA je pripravený bez pečenia, veľmi jednoduchý a veľmi rýchly. Každý to zvládne. Tento tvarohový koláč bude aktuálny v každom ročnom období, ale obzvlášť dobrý je v lete, keď sa vám nechce dlho stáť pri sporáku. Koláč ZEBRA je taký lahodný a krásny, že je vhodný nielen na domáce pitie čaju, ale zdobí aj slávnostný stôl.
Tento koláč určite vyskúšajte bez pečenia, pretože je taký jednoduchý a chutný!
Zloženie:
- sušienky - 200 g
- maslo - 150 g
- tvaroh - 400 g
- kyslá smotana 20% - 400 ml
- cukor - 200 g
- horká čokoláda - 100 g
- krém 10% - 80 ml
- želatína - 30 g
- voda - 100 ml
Recept krok za krokom
1. Do železnej misky nalejeme 30 g želatíny a zalejeme tu 100 ml vody.
Želatínu dobre premiešajte s vodou a nechajte napučať asi 15-20 minút.
2. Kým sa želatína napučiava, urobíme základ pre koláč. 200 g sušienok nakrájajte na malé kúsky a dajte do mlynčeka. Všetky koláčiky pomelieme na drobky.
3. 150 g masla preložíme do hrnca a na miernom ohni rozpustíme.
4. Roztopené maslo nalejte na nakrájanú pečeň. Všetko premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.
5. Dno pekáča prikryte pergamenovým papierom. Priemer mojej formy je 20 cm. Na dno formy vylejeme pripravenú mrveničku na základňu. Rovnomerne ho rozložte na dno formy a lyžičkou trochu utlačte. Formu so základňou na koláč dáme do chladničky.
6. Urobíme tvarohový krém. Do sekáča nalejte 400 g tvarohu. K tomu pridajte 200 g cukru a 400 g kyslej smotany. Tvarohovú hmotu rozdrvte do hladka. Ak nie je žiadny sekáčik, tvaroh môžete rozdrviť na site alebo nakrájať ponorným mixérom.
7. Teraz si pripravíme čokoládovú zmes, vezmeme 100 g čokolády a pridáme k nej 80 ml smotany s 10% tuku. Čokoládu rozpustím v mikrovlnnej rúre v impulzoch 10 sekúnd a zakaždým premiešam. Čokoládu by ste nemali prehrievať, jej teplota by mala byť asi 40 stupňov. Miešajte, kým nie je čokoládová hmota úplne homogénna.
8. Do tejto doby už želatína napučala, roztavíme ju na miernom ohni za stáleho miešania. Akonáhle sa všetka želatína rozpustí, vyberte ju z ohňa.
9. Roztopenú želatínu nalejte do rozdrvenej tvarohovej zmesi a dobre premiešajte.
10. Pripravený krém rozdelíme na dve približne rovnaké časti.
11. Jedna časť zostane biela a do druhej pridajte rozpustenú čokoládu so smotanou a dobre premiešajte.
12. Vytiahneme už vychladnutý pieskový základ z chladničky a nalejeme naň pripravenú tvarohovú hmotu, pričom striedame farby, kým sa neskončí. Keďže som dostal viac čokoládovej hmoty, vylejem ju v 6 polievkových lyžiciach. l., a biele 5 lyžíc. l. Hmotu je potrebné veľmi opatrne a zreteľne naliať do stredu formy.
13. Keď je všetka tvarohová hmota naliata do formy, opatrne urobte na vrchu vzor špáradlom. Za týmto účelom vykonáme špáradlo od okraja koláča do stredu a vždy ho utrieme.
Pripravený koláč dajte zmraziť na približne 4 hodiny do chladničky.
14. Koláč je mrazený, vyberieme ho z formy. Aby vyšiel z formy dobre, trochu zahrejte boky sušičom vlasov. Opatrne otvorte pekáč a vyberte koláč.
Koláč sa ukázal byť krásny v kontexte jemného tvarohového suflé a lahodného pieskového základu. Príprava takého koláča nebude náročná a výsledok je vždy úžasne chutný a krásny.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com