Jednoduchý a lahodný domáci koláčik na pečenie bez pečenia. Je veľmi jednoduché a pomerne rýchle sa pripraviť za 30 minút a 2 až 3 hodiny na stuhnutie. Ak však chcete urobiť tento koláč slávnostnejší a krajší, potom budete musieť stráviť asi pol hodiny krásnou dekoráciou.
Koláč navrhujem ozdobiť pomarančmi v želé. Ale môžete použiť aj iné bobule alebo ovocie, napríklad konzervované broskyne. Želé sa môže podávať aj v akejkoľvek príchuti, ktorá sa hodí k vybranému ovociu.
Koláč je veľmi chutný a jemný. Kyslá smotana je v dokonalej harmónii so sladkými krekry a kúskami ovocia. Tento koláč bez pečenia je ideálny pre domáci čaj a pokojnú rodinnú oslavu. A pripravuje sa tak jednoducho, že to zvládne aj dieťa!
Skúste to, je to veľmi jednoduché a prekvapivo chutné!
Zloženie:
- sušienky (krekry) - 300-350 g
- kyslá smotana 15% - 500 g
- cukor - 1 polievková lyžica.
- oranžová - 2 ks. (môže byť nahradený čerešňami, hrozienkami, banánom atď.)
- želatína - 15 g
- voda - 100 g
Ozdobiť:
- oranžová - 1 ks.
- oranžová želé - 1 balenie
- voda - 200 g (polovica objemu uvedeného na želé balení)
Recept krok za krokom
1. Najprv sa musíte rozhodnúť pre nádobu, do ktorej budete koláč nalievať. Môže to byť kastról alebo misa. V mojom prípade ide o kastról. Nalejte do nej všetku krekru a uistite sa, že navrchu zostanú aspoň 3 cm. Celý zostávajúci objem bude naplnený ďalším želé a kyslou smotanou.
2. Nalejte jedno balenie želé s pomarančovou kôrou do hrnca a zalejte 200 ml vody. Dobre premiešajte. Nechajte želé odstáť 10-15 minút, aby v ňom napučala želatína.
3. Instantnú želatínu tiež zalejeme vodou v množstve 100 ml vody na 15 g želatíny. Dobre premiešajte a tiež nechajte lúhovať, aby želatína napučala.
4. Príprava krému.
Do misky nalejeme kyslú smotanu a pridáme k nej cukor. Dobre premiešajte. Pretože sa cukor v kyslej smotane nerozpustí okamžite, nechajte túto zmes odstáť 10-15 minút.
5. Kým sa želatína napučia a cukor sa rozpustí v kyslej smotane, pripravte si pomaranče.
Jeden pomaranč prekrojte na polovicu a pomocou krájača nakrájajte na tenké plátky. Ak nemáte krájač, môžete pomaranč nakrájať na tenké plátky nožom.
6. Zo zvyšných dvoch pomarančov odlúpnite kôru a nakrájajte ich na kúsky. Ak sú v pomarančoch semená, musia sa odstrániť.
7. Želé je už napučané, dáme na sporák. Želé zahrejte za občasného miešania, kým nebude hladké. V žiadnom prípade by ste nemali variť želé, takže všetky želírovacie vlastnosti zmiznú.
Nalejte trochu viac ako polovicu želé do panvice, v ktorej budeme zbierať koláč. Vložte panvicu so želé do chladničky na 10-15 minút, aby želé stuhla.
8. Želé stálo v chladničke 10 minút a úplne stuhlo.
Pomaranče dajte krásne na želé. Namiesto pomaranča si môžete vziať napríklad konzervovanú broskyňu.
Pomaranče naplňte zvyšným želé a dajte na 10 minút do chladničky, aby želé stuhol.
9. Po 10 minútach je želé úplne zmrazené. Dekorácia koláča je pripravená. Ak nemáte pol hodiny na výrobu takejto dekorácie, nemusíte to robiť. Začnite ihneď s prípravou samotného koláča. Na záver ho môžete ozdobiť len nastrúhanou čokoládou.
10. Začnime s výrobou koláča.
Želatína je už úplne opuchnutá. Zapálili sme to a utopili. Starostlivo pozeráme, aby sa želatína nerozvarila.
Roztopenú želatínu nalejte do zmesi kyslej smotany a cukru. Všetko dobre premiešajte.
11. Do zmesi kyslej smotany nalejte sušienku a nasekané pomaranče. Všetko dobre premiešajte.
12. Zmes sušienky a kyslej smotany jemne položte na vrstvu želé. Snažíme sa rozložiť tak, aby vyplnil všetky medzery.
Panvicu s koláčom nastavte na mrazenie v chladničke najmenej na 2 hodiny.
13. Aby ste koláč dostali z formy, nalejte do misky horúcu vodu. Teplota vody je asi 70 stupňov. Do tejto vody dáme panvicu s koláčom na 10-15 sekúnd. Nie je potrebné ho uchovávať dlhšie, pretože želé sa rozpustí a vyleje.
Kastról prikryjeme tanierom, na ktorom budeme koláč podávať na stole, a všetko obrátime. Panvicu opatrne vyberte z koláča.
Tu je taký sušienkový koláč s kyslou smotanou, ktorý som dostal. Ozdobila som ju pomarančmi v želé. Ak na takúto ozdobu nemáte čas, potom môžete tento koláč jednoducho posypať kokosom alebo strúhanou čokoládou a navrch položiť akékoľvek bobule a ovocie podľa vlastného výberu.
Nezabudnite pripraviť taký koláč pre svoju rodinu a priateľov.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com