V čerstvom období tento šalát varím veľmi často. Ukazuje sa, že je šťavnatý, chutný a jasný. Je dostatočne bohatý na vitamíny a uspokojivý. A tiež sa ukazuje, že je to perfektné na večeru s celou rodinou alebo veľkou spoločnosťou.
Tento šalát mám tiež rada pre jeho univerzálnosť. Ako plnku je možné ho zabaliť do pita chleba alebo tortilly. A získate skvelé a dostatočne zdravé občerstvenie. Dospelí aj deti to radi vyskúšajú a la shawarma.
A pripraviť tento šalát s mäsom nie je vôbec ťažké. Namiesto bravčového mäsa môžete použiť aj teľacie alebo kuracie mäso.
Vyskúšajte tento všestranný mäsový šalát, myslím, že si ho zamilujete aj vy.
Zloženie:
- mäso - 800 g
- uhorky - 4 ks.
- paradajky - 2 ks.
- mladá biela kapusta - 1/2 ks. (300 g)
- zelená cibuľa - zväzok
- čerstvá mrkva - 1 ks.
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Omáčka:
- nesladený hustý jogurt - 200 ml
- cesnak - 2-3 strúčiky
- citrónová šťava - 2-3 lyžice. l.
- soľ - 1/2 lyžičky l.
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme zeleninu.
4 stredne veľké uhorky prekrojte na polovicu a nakrájajte na polkruhy.
2 paradajky nakrájajte na 4 časti a vykrojte stopku. Paradajkové štvrtky nakrájajte na plátky.
2. Tri mrkvy na hrubom strúhadle.
Asi polovicu hlavy mladej bielej kapusty nasekáme nadrobno.
3. Nasekajte zväzok zelenej cibule. Namiesto zelenej cibule môžete použiť cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
4. Pripravíme si mäso.
800 g mäsa umyte a osušte papierovými utierkami a nakrájajte na pláty pozdĺž vlákien. Výsledné pláty mäsa nakrájajte na malé kúsky naprieč vláknami. Používam bravčové mäso, ale môžete použiť aj kuracie alebo teľacie mäso.
5. Mäso podľa chuti osolíme a okoreníme. Korenie rozotrite na mäso rukami.
6. Vložte pripravené mäso do predhriatej panvice s rastlinným olejom. Smažte na silnom ohni do mäkka, občas premiešajte. Mäso nesmažíme naraz, ale v malých dávkach. Vďaka tomu bude šťavnatejšie a chutnejšie.
7. Nakrájanú kapustu, vyprážané mäso, nastrúhanú mrkvu, uhorky, paradajky a zelenú cibuľu dajte do misky. Všetko premiešame
8. Príprava obväzu.
Do misky nalejte 200 ml hustého jogurtu, osolte asi pol lyžičkou. l. soľ, pretlačte 2-3 strúčiky cesnaku cez lis a korenie s mletým čiernym korením. Tu vyžmýkame asi 2-3 polievkové lyžice. citrónová šťava. Všetko premiešajte, omáčka je pripravená.
Toto jedlo môžete podávať ako šalát ochutené varenou omáčkou. Je ideálny pre slávnostný stôl. Z tohto množstva prísad do takéhoto predjedlového šalátu sa veľa získa, čo je skvelé pre veľkú rodinu alebo priateľskú spoločnosť.
Takýto šalát bude tiež slúžiť ako vynikajúca náplň pre pita alebo pita chlieb. Deti a dospelí majú túto predjedlo veľmi radi.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com