Nakladaných paradajok nie je nikdy príliš veľa. A najchutnejšie sú tie, ktoré sú malých rozmerov doslova na jedno sústo. A keď sú ešte lahodne solené a nakladané, je to úplne luxusné.
Takéto uvaríme!
Na 6 plechoviek s hmotnosťou 800 gramov:
2,5-3 kg malých zrelých paradajok (nie cherry paradajky, smotana alebo prsty sú lepšie)
2 stredné cibule
6 strúčikov cesnaku
2 feferónky
kôprové dáždniky
Semená kôpru
horčičné semienka
čierne korenie
bobkový list
Na marinádu:
1 liter vody
5 lyžíc l. Sahara
1 polievková lyžica l. s hromadou soli (obyčajná kamenná soľ, nie jodizovaná)
3 lyžice l. jablčného octu
Ako variť:
1. Paradajky dobre opláchnite, nakrájajte špáradlom v oblasti stopky, aby nepopraskali) a dajte ich do sterilných suchých horúcich nádob.
2. Do každej nádoby pridajte 1 strúčik cesnaku, dáždnik z kôpru, plátok feferónky a niekoľko pol krúžkov cibule.
3. Nalejte tu bobkový list, 0,5 lyžičky. l. horčičné semienka a 4-5 ks. čierne korenie.
4. Varte vodu a paradajky zalejte vriacou vodou. Zakryte viečkami, nechajte pôsobiť 15 minút. Vypustite vodu a nalejte ju druhýkrát čistou vriacou vodou.
5. Na výrobu marinády zmerajte vodu, ktorá bola prvýkrát vypustená. A pridajte potrebné množstvo cukru a soli do 1 litra vody. Varte, nalejte do octu.
6. Vriacou marinádou zalejte paradajky v nádobách, zaskrutkujte ich uvarenými viečkami, otočte hore dnom a zabaľte do deky.
Keď vychladne, odložte ho na uskladnenie.
Ach, aké je to úžasné občerstvenie! Skontrolované!
Veľa šťastia s prázdnymi miestami!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!