Žiadna sterilizácia, žiadne opätovné varenie, veľmi jednoduchý recept, ktorý určite používam už 15 rokov. Kompót je perfektne uložený až do budúceho leta, dokonca aj v kuchynskej skrinke! Môžete variť z akýchkoľvek bobúľ.
Najpopulárnejším nápojom v lete je kompot z čerstvých bobúľ. Málokedy ho však varím v hrnci. Robím toto:
Moje bobule a suché. Dal som ich do čistých bánk. Obvykle používam trojliter. Poháre a viečka samozrejme vopred sterilizujem.
Pridávam cukor (asi pohár) - množstvo cukru je samozrejme lepšie regulovať podľa vašich predstáv. Väčšinou pridávam asi 150 g, ale ak zbieram višne, tak dám viac cukru. Nezabudnite pridať kyselinu citrónovú - 2/3 lyžičky.
A teraz to všetko nalievam do vriacej vody. Len vozík sa uvaril - okamžite ho nalievam a ihneď dotiahnem nádoby s viečkami.
Niekoľkokrát prevrátim plechovky, aby sa rozpustil všetok cukor. Potom dám dole viečka a prikryjem teplou dekou.
Nechám ho pod prikrývkou, kým úplne nevychladne - spravidla to sú dva až tri dni. Potom som to dal do pivnice. Alebo, ak nie je pivnica, môžete ju jednoducho uložiť do kuchynskej linky.
Takéto kompóty varím celé leto. Niečo dozrieva, ale nemáme čas na jedlo - priamo do pohárov! Preto zo mňa nezmizne ani jedna bobuľa!
Vo videu nižšie si pozrite recept na kompót a 11 ďalších receptov na horúce leto:
RECEPT:
• Bobule - 300 g
• Cukor - 150-200 g
• Kyselina citrónová - 2/3 lyžičky.
*** na základe plechovky s objemom 3 l