Zamysleli ste sa niekedy nad tým, že existujú ľudia, ktorí varia, varia, skúšajú, skúšajú a ich jedlo pochádza z kategórie „nekŕmiť ľudí, ale zabíjať šváby“? A to napriek tomu, že dôsledne dodržujú receptúru aj technológiu?
Oficiálne sa na túto tému samozrejme neuskutočnil žiadny výskum, ale ak hovoríme o neoficiálnych pozorovaniach, potom sa každý z nás pravdepodobne stretol s takými budúcimi kuchármi.
Vyvodil som pre seba tri dôvody, prečo ľudia nevedia variť jedlo. Bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažia
Človek nerád varí
To kuchyni neleží v duši, a to je všetko. To je mimochodom normálne. Mnohí neradi varia, radšej jedia. Preto som na mieste takýchto ľudí jednoducho nemučil seba ani svojich blízkych. Alebo iní - pretože v mojej pamäti boli ľudia, ktorí mali diplom z kulinárskej školy a ktorí z celého srdca nenávideli kuchyňu.
Presne dodržujú všetky pokyny, panvicu držia na ohni presne štyridsaťtri sekúnd, ak je to zapísané recept a môžu svedomito odmerať jeden a pol gramu soli, ale vo výsledku dostanú jedlo... No, takže seba.
Môžete jesť, ale z nejakého dôvodu to nespôsobuje chuť do jedla. Takíto ľudia majú typicky tolerované jedlo, ale nevýrazné, akoby bezcitné. Zdá sa, že sa nie je na čo sťažovať, ale... tak-tak jedlo. Len jedlo.
A to nie je prekvapujúce - muž pri varení slúžil svojej povinnosti v kuchyni. Netúžil urobiť niečo chutné.
Osoba nemá rada jesť
Existujú ľudia, ktorí neradi jedia. Sú absolútne ľahostajní k tomu, čo je na tanieri - a varia úplne ľahostajne k výsledku. Nie ste zahriaty? Nie surové? Tak to je v poriadku.
Najzaujímavejšie je, že aj oni môžu pozorovať všetku technológiu a recepty... A výstupom nie je jedlo, ale jedlo.
Človek v sebe je zlý človek
Tu sa so mnou mnohí budú chcieť hádať, ale ak je človek svojou povahou „nie veľmi“ osobou, jeho jedlo vyjde „nie veľmi, vôbec“. A nie je nič, čo by pripravil, čo by nerobilo žiadnu radosť - aj keď o jeho ľudských vlastnostiach nevieme.
Zároveň v žiadnom z prípadov neexistuje žiadna mystika alebo ezoterika, ako sa mi zdá.
Áno, hovorí sa, že s výrobkami by sa malo zaobchádzať s láskou a variť s radosťou. Ale ak o tom premýšľate, keď varíte s potešením a chcete variť jedlo čo najchutnejšie, potom si všimnete najmenšie nuansy zmien vo výrobkoch, Starostlivo sledujete, čo sa deje na panvici alebo v hrnci, a nerobíte hlúposti pokyny, neustále to skúšate, hodnotíte priebežné výsledky a ich opravovanie.
A keď máte len cieľ - variť a neexistuje žiadna túžba rozmaznávať jedákov, žiadny záujem, ak vôbec, K ľuďom sa správate hnusne a vo vašej povahe prevláda hnev, potom pre všetky tieto nuansy - hlboko nedajbože.
Takže to príde bez chuti.
Zrazili ste sa?