Receptov na kuracie mäso je veľmi veľa, ale deti (navždy!) To ťahá k úplne nezdravému jedlu z podnikov rýchleho občerstvenia. Aj keď, prečo nie je vôbec užitočný? Áno, pečené a vyprážané kura nedosahuje kategóriu „správnej výživy“, ale v skutočnosti v ňom nie je nič strašného ani strašného.
Navyše je ľahké to zopakovať doma.
Pretože nebudeme používať krekry na vytvorenie „škrupiny“ na kuracom mäse, kura nebude schopné nasať olej obzvlášť.
Berieme:
• Asi pol kila hydinového mäsa - prsné filety alebo stehná. Boky sa mi páčia viac
• 500 mililitrov cmaru, ayranu alebo kefíru - čokoľvek, čo chcete použiť na marinádu
• 200 gramov múky
• Čajová lyžička papriky, soľ, čierna a červená paprika, môžete - sušený cesnak
• Rastlinný olej pre hlboké tuky
Ako varíme:
Zmiešajte všetky koreniny a soľ.
Kura umyte, osušte uterákom a dôkladne potrite korením, pričom ho priamo potrete rakmi - aby sa lepšie vstrebali. Skoro som zabudol - asi lyžicu korenia by sme mali nechať na pečenie.
Teraz nalejte korenené kurča s cmarom alebo kefírom alebo ayranom a pošlite ho na šesť hodín do chladničky - marinujte a nasýtite vlhkosťou.
Hneď ako nastane ten správny čas, zapnite fritézu a primiešajte múku s lyžicou korenia.
Kura položte na časti na múku, rolujte a pošlite na smaženie.
Po častiach - pretože chlieb by nemal navlhnúť, preto rolujeme naraz nie viac mäsa, ako je prijateľné pre fritézu.
A potom - môžete ho poslať na tanier s prílohou k hranolkám a smotanovou a kyslou smotanou. Dobrú chuť!