Veľmi jednoduché a rýchle občerstvenie na každý deň z cukety a mrkvy v kórejčine. Je to vynikajúce a skutočne všestranné predjedlo šalátu. Je vhodný na každý deň namiesto zeleninového šalátu. Môžete ho podávať na slávnostnom stole. A najlepšie sa hodí k mäsitým jedlám na grile.
Šalát z cukety a mrkvy v kórejskom štýle je šťavnatý, čerstvý, stredne korenistý a veľmi aromatický. Mimochodom, pikantnosť predjedla môžete prispôsobiť svojmu vkusu pridaním viac alebo menej korenia.
Takýto šalát je pripravený veľmi jednoducho, rýchlo a bez tepelného spracovania. Zelenina sa nakladá za pár hodín, ale celkovú chuť a arómu šalátu najlepšie odhalíte po dni. Také občerstvenie je možné bez problémov skladovať niekoľko dní v chladničke. Takže môžete bezpečne uvariť veľkú porciu, je to veľmi chutné!
Zloženie:
- mladá cuketa - 1 kg
- mrkva - 300 g
- cibuľa - 1 ks.
- Korenie na mrkvu v kórejskom štýle - 30 g
- ocot 6% - 3-4 polievkové lyžice. l.
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.
- cukor - 3 lyžice l.
- cesnak - 5 strúčikov
- soľ - 2 lyžičky l.
Recept krok za krokom
1. Berieme 1 kg mladých cukiet a tri z nich na strúhadle pre kórejskú mrkvu. Čo sa týka množstva, dostal som 3 cukety. Ukazuje sa tu také dlhé rezance z cukety.
Rovnako tri čerstvé mrkvy. Bude potrebovať 300 g. Ide o dve nie príliš dlhé, ale kypré mrkvy. Ukazuje sa, že také krásne mrkvové rezance.
2. Jednu cibuľu nakrájajte na polovicu a nakrájajte na polovičné krúžky. Cibuľu dajte do misky s cuketou a mrkvou.
3. Nalejte 2 lyžice do misy na pripravenú zeleninu. l. soľ, 3 lyžice cukor, tu lisom pretlačíme 5 strúčikov cesnaku, zalejeme 3-4 lyžicami. 6% jablčného octu a pridajte 30 g korejského mrkvového korenia, prepočítané na 1 kg mrkvy.
4. Nalejte 3 lyžice do suchého, čistého guláša. l. rastlinný olej a zapáliť. Hneď ako olej vrie, odstavte ho z ohňa a ihneď ním zalejte korenie so zeleninou. Horúci olej lepšie odhalí arómy korenia.
5. Všetko dôkladne premiešajte. Hotové občerstvenie preneste do menšej nádoby a prikryte viečkom. Všetko sme vložili do chladničky na jeden deň marinovať, ale po 5-6 hodinách je predjedlo už vynikajúce. A po dni to bude ešte chutnejšie.
Hotové zeleninové predjedlo podávajte na stole. Hodí sa k akýmkoľvek mäsovým pokrmom. Príprava nie je náročná, ale ukazuje sa, že je stredne korenistá a aromatická.
Video recept
Recept je prevzatý z môjho kulinárskeho webu. gotovimop.com