Letné prázdniny v našich ruských letoviskách vždy sprevádza varená kukurica. Toto jedlo sa už dlho stáva neoddeliteľnou súčasťou pobrežných miest Krymu alebo Krasnodaru.
Ceny za klasy hotovej kráľovnej polí sú rôzne, často hryzú. Napríklad tento rok stojí kukuričný klas (horúci, varený) na Kryme od 50 rubľov do 100 rubľov za kus.
Tiež sme sa veľmi dlho uchytili na kukurici, až teraz ju kupujeme „priamo zo záhrady“ za bežných 10-15 rubľov na ucho. Idem na trh Kolkhoz, urobím si zásoby a potom varím. A ak poznáte miesta, kde rastie kukurica, potom vo všeobecnosti bude nákladová cena lacná.
Získanie čerstvých klasov je jedna vec, ale ako ich uvariť? Aby to bolo šťavnaté, chutné a správne?
Teraz vám všetko poviem.
Zloženie:
varená kukurica
soľ
voda
zeleninový olej
Ako variť:
1. Výber správnych uší je polovica úspechu a úspechu. Mám rád kukuricu, ktorá je jemne žltkastá. V ideálnom prípade samozrejme vezmite ľahšie, aby boli zrná mliečne. Neodporúčam však úplne biele - môžu zvárať s dutinami vo vnútri.
2. Vyčistite klasy od zelených častí, škrupiny, odstráňte "chĺpky", odrežte oba konce.
Opláchnite a skontrolujte, či nie je poškodené.
3. V hrnci prevarte vodu. Nesoliť!
4. Ponorte klasy do vriacej vody, znížte teplotu a pokrmy prikryte vekom.
Kukurica môže plávať vo vriacej vode, ako sa patrí.
5. Pri nízkom varu by sa uši tejto veľkosti mali variť 10-15 minút.
Akonáhle charakteristická aróma varenej kukurice pominie, jedlo je takmer pripravené.
6. Hotová kukurica zmení farbu a bude pôsobiť „hutnejšie“.
7. Vypnite oheň a klasy nechajte vo vriacej vode pod vekom ďalších 15 minút.
8. Potom horúcu kukuricu vložíme do vrecka, klasy vymastíme maslom (maslom alebo rastlinným olejom), ochutíme soľou a vrch vreca pevne a pevne zaviažeme.
Kukuricu v tejto forme berieme na pláž.
Tu máme vrece kukurice, uterák, tanier a ďalšie vrecko.
Rozširuje sa ...
Vyzlečte uterák ...
A máme tu vrecúško s horkou ochutenou kukuricou.
Vôňa je neuveriteľná!
Dobrú chuť!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!