Bohatá, chutná a domáca polievka s mäsovými guľkami, ktoré zalievajú ústa, je vynikajúcim prvým chodom, ktorý je veľmi rýchly a ľahký na prípravu.
Zloženie:
3-4 zemiaky
300 gr. mleté mäso
cibuľová hlava
mrkva
hrsť jemných rezancov
2 lyžice l. krupica
2 bobkové listy
voda
kôpor alebo petržlen
soľ
čierne korenie alebo mleté
zeleninový olej
Ako variť:
1. Mleté mäso osolíme, okoreníme, pridáme krupicu, dobre premiešame. Niektorí do mletého mäsa pridávajú varenú alebo dokonca sušenú ryžu a niekedy pridávajú aj cibuľu s múkou. Takéto mleté mäso sa miesi a robia sa z neho fašírky. Nie sú to mäsové guľky, ale aj chutné.
2. Z vodou navlhčených rúk vytvarujte malé husté guľky mletého mäsa, trochu menšie ako vlašský orech. Všeobecne sa verí, že najmenšie mäsové guľky sú najchutnejšie a v hotovej polievke vyzerajú oveľa chutnejšie ako veľké.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle.
4. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky. Všetko rozotrite v rastlinnom oleji. Ak je polievka diétna, potom sa do vývaru vloží surová mrkva a cibuľa a jednoducho sa do nej naleje olej na „iskry“, pár polievkových lyžíc.
5. Nalejte potrebné množstvo vody do hrnca, priveďte do varu.
6. Ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky ponorte do vriacej vody. Pridajte cibuľu a mrkvu praženú alebo surovú, ako je popísané vyššie.
7. Obsah hrnca privedieme k varu, ochutíme soľou a korením, pridáme bobkové listy.
8. Akonáhle sú zemiaky takmer pripravené, je čas vložiť mäsové guľky jeden po druhom do vriacej polievky.
9. Varíme 10-20 minút podľa veľkosti fašírok.
10. Nalejte rezance, varte 1-3 minúty (alebo ako je uvedené na obale s rezancami).
11. Byliny pomelieme, naplníme ňou polievku a ihneď vypneme oheň. Prikryť pokrievkou. Polievku nechajte niekoľko minút lúhovať.
Pripravený!
Dobrú chuť!
Páčil sa vám článok?
prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre teba ťažké, ale teší ma to!
Ďakujem za prečítanie až do konca!