Vyskúšal som „tirolský koláč“ s jahodami a podelil sa o svoje myšlienky a dojmy z ochutnávky.
Nedávno som zverejnil niekoľko jahodových receptov. Potom začali čitatelia posielať správy PM so žiadosťou o uvarenie „tirolského koláča“ s jahodami. Už dlho som neochutnal koláče tejto značky, tak som sa najskôr rozhodol ochutnať.
Nie je problém kúpiť tirolský koláč, predávajú sa takmer vo všetkých supermarketoch. Moje som kúpil v Metro Cash and Carry za 370 rubľov. Koláč váži 700 gramov, čo znamená, že kilogram stojí 528 rubľov. Cena je dosť nízka. Zaujímalo by ma, aké je zloženie takéhoto koláča.
Aké zloženie
Na prvom mieste v zložení sú uvedené jahody, čo znamená, že ich je v koláči najviac, a to je dobrá chvíľa. Ďalej je kompozícia už ťažko čitateľná, pretože je napísaná malým písmom a je dosť dlhá.
Nebudem zachádzať do podrobností, ale môžem povedať, že zloženie obsahuje rastlinné tuky a oleje, aj keď nie je uvedené, ktoré z nich. Najbežnejším rastlinným tukom je palmový olej. Na samotnom palmovom oleji nevidím nič zlé, ale nemám rád, keď sa ho ľudia snažia skryť.
Ako to vyzerá
Tirolský koláč je jedným z tých druhov koláčov, ktoré vyzerajú veľmi dobre. Aj cez obal uvidíte, že v koláčiku je veľa jahôd. Je čas nakrájať koláč a pozrieť sa, ako to vyzerá v sekcii.
Ako to vyzerá v časti
Strih ukazuje, že koláč sa skladá z troch vrstiev. Spodok je vrstva sušienky, potom krémová časť a vrchná vrstva je jahoda zaliata želé.
Pre zaujímavosť som sa rozhodol pozrieť, čo píše výrobca o jeho koláči. Toto je popis na webovej stránke: „Piškóta s voňavými celými jahodami a krémovým krémom.“ K dispozícii je tiež popis každej vrstvy osobitne.
V skutočnosti nie je strih na torte taký krásny ako na webe, ale vo všeobecnosti je konzistentný. Ale na úkor tenkej vrstvy želé by som tvrdil. Podľa mňa je tu veľa želé, tento moment je na fotografii zle viditeľný, ale miestami je ho príliš veľa.
Aká chuť
Sušienka v koláči je najbežnejšia, je zjavne niečím nasýtená, ale s mierou, to znamená, že z nej netečie tekutina, ako je to u bežných koláčov.
Nasleduje krém, ktorý nemá s krémešom nič spoločné. Web však uvádza, že koláč je vyrobený z krémového krému. Podľa môjho názoru krém vyzerá skôr ako šľahaný zeleninový krém s prídavkom príchutí.
Ale vrch s celými jahodami a želé je vynikajúci. Znížil by som množstvo želé a pridal by som viac jahôd, ale potom by som musel zvýšiť náklady. Tiež mám veľké pochybnosti, že sa pri výrobe používajú čerstvé jahody. Na základe textúry sa používajú mrazené jahody. Je čas urobiť inventúru.
Výsledky
Páčil sa mi tirolský koláč, jeho popis však nezodpovedá tomu, čo skončí na policiach. Torta je chutná a cenovo dostupná.
Jediné, čo sa mi nepáčilo, bolo, že sa výrobca rozhodol skryť, ktoré konkrétne rastlinné oleje a tuky použil na varenie. Podľa mňa nie je na ich označení nič zlé.
Co si myslis?