V lete mávame často hostí v našej dači. A medzi nimi mnohí nemajú radi okroshku. Ale keď si manžel pripraví svoju okroshku, zje ju takmer každý. Chcem sa podeliť o jeho recept. Tento recept je veľmi jednoduchý a áno, nie je vôbec nový a veľa ľudí ho vie. Ale ak ste sa ešte nepokúšali o také varenie, vrelo to odporúčam.
Vo videu nižšie sú TRI recepty okroshky naraz. Pozrite sa, bude sa vám páčiť:
Ako hovorí môj manžel: "Okroshka by mala byť iba s hovädzím mäsom a iba s kvasom!" Nie celkom s ním súhlasím. Ale veľmi sa mi páči jeho okroshka))
AKO VARIŤ:
Hovädzie mäso vopred uvarím v osolenej vode. Nezabudnite do vývaru pridať cibuľu. Potom je potrebné hovädzie mäso ochladiť. Všeobecne by všetky výrobky pre okroshku mali byť studené. Mäso som nakrájala na prúžky.
Vajíčka som nakrájala na malé kocky. Uhorky a reďkovky - na tenké prúžky. Zeleninu nakrájam nožom. Moje uhorky sú mladé, takže ich nelúpem. Ak je však pokožka tvrdá, je samozrejme lepšie ju odstrániť.
Existujú dve možnosti, ako pripraviť takúto okroshku. Všetky ingrediencie môžete kombinovať v kastróle, pridať soľ, čierne korenie, premiešať a toto všetko podliať kvasom. Po dobu pol hodiny - v chladničke.
Ale podávame po častiach. Na tanier som dala nasekané hovädzie mäso, uhorky, reďkovky, vajcia a bylinky. Podľa chuti pridám soľ, korenie. Zemiaky nepridávame. Ale ak máte radi okroshku so zemiakmi, môžete pridať.
Celé to plním kvasom. Mám domáci kvas. Varim hlavne pre okroshku. Je taký „rázny“! Okroshka s takýmto kvasom dopadá vynikajúco! Na okroshku nikdy nepoužívam sladký kvas.
Na tanier pridám lyžicu kyslej smotany a podávam. Ak nie je kvas príliš ostrý, musíte na tanier pridať ešte trochu chrenu a horúcej horčice.
A je to! Si môžete vyskúšať! Je samozrejme vhodné vopred zmiešať všetky ingrediencie.
RECEPT:
• Hovädzie mäso (varené) - 300-400 g
• Kvass - 1 l
• Vajcia - 4-5 ks.
• Uhorka - 3-4 ks.
• Reďkovka - 6-7 ks.
• Zelené cibule
• Kôpor
• Soľ
• kyslá smotana (na podávanie)
• Horčica a chren (voliteľné)