Dobrý deň, drahí čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept na mäso „pansky“. Toto je recept na mäso, ktorý ocení celá rodina a dokonca si vyžiada doplnky, preto varte hneď. Mäso je šťavnaté, jemné, zvláštnym zvýraznením je omáčka, ktorá pôsobí čarovne.
Zloženie:
filé mäso -500g
soľ -1 / 2 lyžičky.
čierne korenie - podľa chuti
majonéza (alebo kyslá smotana) -3 lyžice.
nakladané uhorky -1ks
vlašské orechy -50g
cesnak -2 lyžice
petržlen a kôpor - 50g (alebo podľa chuti)
SPÔSOB VARENIA
Môžete si vziať kuracie prsia alebo morčacie mäso, ja mám 500 gramov bravčového mäsa, nakrájaného na porcie. Teraz sme mäso porazili z oboch strán, ak nie je kladivo na kotlety, môžete ho poraziť chrbtom noža.
Teraz mäso osolíme z oboch strán a korením, do 500 gramov mäsa pridám pol lyžičky soli.
Vezmeme si panvicu, nalejeme rastlinný olej, dobre zohrejeme. Teraz mäso z oboch strán osmažte na prudkom ohni z každej strany asi 30 sekúnd, aby sa šťava v mäse uzavrela.
Všetko mäso teda orestujeme.
Teraz si vezmeme vhodný plech na pečenie, ja mám veľkosť 40 cm x 27 cm.
Namažte olejom a vložte mäso.
Pripravíme si omáčku. Nakladanú uhorku nakrájame na malé kocky.
Vložte 3 lyžice do misy. majonéza alebo kyslá smotana, môžete v rovnakom pomere. Pridajte uhorky, kôpor a petržlenovú vňať, nakrájajte nadrobno, nakrájajte 50 gramov vlašských orechov nožom. A pridáme 2 strúčiky cesnaku, všetko premiešame, omáčka by mala byť dostatočne hustá.
Dajte na mäso, môžete posypať strúhaným syrom, ak je to žiaduce.
Vložíme do vyhriatej rúry a varíme 20 - 30 na 220 stupňov, všetko záleží od veľkosti porciovaných kúskov.
Zatiaľ čo sa mäso varí, paralelne pripravujeme prílohu, dnes som vyprážané zemiaky, recept na mojom kanáli som už zdieľal s podrobným receptom na tieto zemiaky tu: Vyprážané zemiaky podávané ako príloha v kaviarni.
Podávame mäso s prílohou k stolu, pridáme zeleninu alebo zeleninový šalát. Mäso sa ukáže byť len úžasné, šťavnaté a veľmi chutné.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčam pozrieť si francúzsky recept na mäso:
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘