V jahodovej sezóne určite hýčkajte svoju rodinu vynikajúcim koláčom, ktorý sa nemusí piecť. Jahodový zebrový koláč je ideálny koláč pre horúce dni.
Tenké jemné koláče, príjemná kyslá jahoda, jemnosť tvarohového krému a ľahká škoricová aróma... Podľa mňa je to skvelá kombinácia. Tento koláč sa podáva výlučne chladený, takže tento dezert bude v teple viac ako vhodný.
Príprava koláča Jahodová zebra rýchlo, jednoducho a bez pečenia. Torty sú vyrobené z krehkých koláčikov. Takýto dezert bude vhodný ako na slávnostnom stole, tak aj na rodinnú čajovú párty.
Berte na vedomie recept na tento jednoduchý jahodový koláč, ktorý sa nepečie, určite sa vám bude hodiť!
Zloženie (pre formu 23 * 23 cm):
- krehké sušienky - 1 kg
- jahody - 1 kg
- voda - 100 ml
- želatína - 2,5 lyžice. l.
- cukor - 2 lyžice. l.
Krémový syr na ozdobu:
- krémový syr - 350 g
- krém 10% - 50 ml (ak je to potrebné)
- práškový cukor - 1,5 lyžice. l.
- mletá škorica - 1 lyžička l.
Krok za krokom recept
1. Najskôr si pripravíme jahodový krém.
Nalejte 2,5 lyžice do železnej misy. želatínu a zalejte ju 100 ml studenej vody. Všetko premiešajte a nechajte asi 10 minút napučať.
2. Zatiaľ čo želatína napučia, očistite jahody od stopiek a umyte ich. Potrebujeme 1 kg čerstvých jahôd.
Všetky bobule zomelieme v zemiakovej kaši pomocou sekačky alebo v mixéri.
3. Nalejte jahodové pyré do misy.
Na tento koláč môžete tiež použiť mrazené jahody po rozmrazení pri izbovej teplote.
Nalejte 2 polievkové lyžice jahodového pyré. cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
4. Želatína je už napučaná, rozpustíme ju na miernom ohni a privedieme na teplotu asi 50 stupňov.
5. Do jahodovej zmesi postupne prilievame rozpustenú želatínu za stáleho miešania.
Pripravené jahodové pyré sa ukáže ako dosť tekuté, necháme ho asi 20 minút pri izbovej teplote, aby trochu stuhlo a zhustlo. V tejto podobe bude s ním pohodlnejšie pracovať. Aby sa pyré rýchlejšie zahustilo, môžete ho vložiť do chladničky, ale potom sa musí pravidelne miešať.
Jahodové pyré by malo byť také.
6. Príprava tortovej formy. Vzal som štvorcový tvar s rozmermi 23 x 23 cm. V strede opatrne zakryte formu potravinovou fóliou, aby kovová forma neoxidovala a koláč sa dal z formy ľahko vybrať.
7. Do prvej vrstvy vložte sušienky. Cookies musia byť navzájom tesne poskladané a prebytočné časti cookies, ktoré sa nezmestia do formy, sa narežú nožom na požadovanú veľkosť.
Na sušienkovú vrstvu nalejte trochu jahodového pyré. Vrstva jahodového pyré by mala byť o niečo tenšia ako sušienka.
8. Na zemiakovú kašu opäť položte vrstvu sušienok a snažte sa ju položiť na povrch zemiakovej kaše bez stlačenia. Takto poskladáme celý koláč. Dostal som 5 vrstiev cookies. Celkovo bol na koláč potrebný asi 1 kg sušienok.
9. Tortu prikryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky na minimálne 2 hodiny zmraziť.
10. Torta zamrzla, vyberieme ju z formy a dáme na dosku. Okraje koláča odrežte, takže bude vyzerať krajšie a chutnejšie.
Tortu preusporiadame na miske, na ktorej ju budeme podávať na stole.
11. Príprava dekorácie.
Vložte 350 g krémového syra, napríklad Philadelphie, do misy a zalejte asi 50 g smotany 10% tuku. Nalejte tu 1,5 lyžice. práškový cukor. Všetko vyšľaháme mixérom dohladka. Ak váš krémový syr nie je taký hustý ako môj, potom nemusíte pridávať smotanu.
12. Vrch torty vymastíme tenkou vrstvou pripraveného krému.
13. Krém preložíme do cukrárskeho vrecka s nadstavcom s hviezdičkou. Hviezdy položte po celom vrchu torty.
14. Vrch torty posypeme škoricou.
Koláč sa ukázal ako veľmi chutný a neobvyklý. Kombinuje dobre sladké krehké sušienky a jahodové pyré s kysnutosťou. Určite si pripravte taký koláč, je veľmi jednoduchý na prípravu a nemusíte nič piecť.
Video recept
Recept je prevzatý z mojej kulinárskej stránky. gotovimop.com