Dobrý deň, drahí čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Toto je najúspešnejší recept na výrobu plnenej kapusty, ukážu sa ako neobvykle chutné. Takto pripravené kapustové rožky spolu s kapustou zjedia aj prieberčivé a „nevyzliekajú“ ich.
***************************
Recept:
kapusta - 1 hlávka kapusty
voda -300-500ml
Na plnenie:
mleté mäso -500g
mrkva -1ks
cibuľa -1ks
soľ -1 / 2 lyžičky.
čierne korenie - podľa chuti
ryža -100 g
mlieko -150ml
na omáčku:
kyslá smotana -150g
paradajková pasta -1-2 lyžice
soľ -1 / 2 lyžičky.
čierne korenie - podľa chuti
SPÔSOB VARENIA
A tak pokračujeme. na začiatok vložte ryžu do varu, umyte dobre 100 gramov ryže, vložte ju do hrnca, zalejte 150 ml vody, vložte do ohňa, pretože voda sa vstrebáva, odstavte ju z ohňa, ryža áno netreba pripravovať.
Teraz poďme ku kapuste, môžete použiť mikrovlnku, ale aj tak mám viac rád vodu, tak sa oddeľujem tradičným spôsobom, v hlávke kapusty urobím rezy v blízkosti pňa, vložím kapustu do vriacej vody, trochu ju tam prevarím a začnem oddeľte listy. Listy dáme do cedníka.
Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vezmeme si panvicu, zalejeme trochou rastlinného oleja, orestujeme najskôr cibuľu do svetlo zlatista, potom pridáme mrkvu a všetko spolu pár minút opekáme.
Vezmeme mleté mäso 500 gramov zmiešané so mnou, dáme pripravenú ryžu, vyprážanú mrkvu s cibuľou. Určite nalejte 150 ml mlieka alebo vody. Osolíme, pridáme pol lyžičky, čierne korenie. Plnka na kapustové rolky je hotová.
Vezmeme pripravený plech, prípadné zahustenie odrežeme, vložíme mleté mäso a zabalíme do obálky.
Teraz, keď sú kapustové kotúče pripravené, vložte ich do hlbokého pekáča alebo hrnca.
Naplňte vodou, aby neboli všetky vo vode, asi 500 ml. Namiesto vody môžete pridať vývar, bude to ešte chutnejšie.
Vložte bobkový list, zatvorte veko a varte ho na miernom ohni 40 minút.
Pripravte náplň, vložte 150 gramov kyslej smotany, pridajte 1-2 lyžice. pridajte pol čajovej lyžičky paradajkovej pasty. soľ čierne korenie, premiešame.
Po 40 minútach rozložíme na kapustové rožky kyslú smotanu s paradajkovou pastou a dusíme ďalších 10 minút.
Teraz vložíme plnené kapustové rolky do rúry na 10-15 minút na 200 stupňov.
Kapustové kotúče sú pripravené, slúžia k stolu. Samotná kapusta je neobvykle chutná, je dobre dusená, namočená v mäse! Kapusta sa ukáže ako veľmi chutná a náplň je šťavnatá a jemná.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Odporúčam pozrieť sa na úspešný recept na lenivé kapustové kotúče:
a recept na lenivé kapustové kotúče s prídavkom pšeničných krúpov:
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘