Plnená paprika je chutné jedlo, nikdy som nevidel ľudí, ktorým by nechutili. Aj keď, pripúšťam, je dosť možné, že existujú. Samozrejme, sezónou plnenej papriky je leto, keď to vyjde lacno - potom môžete variť minimálne každý deň, ale aj teraz si občas môžete zájsť na pár kúskov.
Sladká hrubostenná paprika je ideálna na plnenie všetkým okrem ceny (treba uznať).
Úžasne to znie aj v južanských jedlách. Takže ak napcháte hrubostennú papriku do mletého mäsa v mexickom štýle, nebudete ľutovať náklady.
Berieme:
- 250 gramov mletého mäsa;
- 4 papriky;
- 1 cibuľa;
- 2 malé alebo 1 veľká mrkva;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 veľká plechovka fazule (môžete si ju uvariť sami, je to len pohodlnejšie v konzerve);
- 1 malá kukurica (alebo polovica veľkej)
- 200 mililitrov salsovej omáčky (komerčne dostupné, nemusíte si sami variť);
- 50-60 gramov ryže;
- 150 gramov syra (strúhaný);
- Kmín, koriander, paprika a soľ podľa chuti;
- Trochu oleja na vyprážanie.
Ako varíme:
Ryžu uvarte a počas jej varenia očistite papriku odrezaním veka.
Smažte mleté mäso, do ktorého pridajte cibuľu (na malé kocky) a cesnak, až kým nie je zlatohnedá. Odstavíme z ohňa.
Tri mrkvy na hrubom strúhadle alebo drviči, pošlite na mleté mäso spolu s kukuricou a fazuľou. Tam, tri polovice hmoty syra a zmiešame celú plnku, do ktorej nasypeme salsu. Dochutíme, osolíme a pridáme korenie. Osolíme a okoreníme až po salse, aby sme to nepreháňali.
Naplníme papriky plnkou, posypeme ich syrom, vložíme do formy nakrájanou (môžeme zakryť pokrievkou) a pečieme domäkka asi tridsať minút.
Dobrú chuť!