Paradajky a vajcia sú klasickou kombináciou. Najčastejšie sa však varia na raňajky a veľmi jednoducho - nakrájajte paradajku, trochu ju osmažte, zalejte ju omeletou alebo len vajíčkami, dostanete ju - jedlo.
Ak však použijete trochu fantázie, môžete si vziať vajcia, paradajky, trochu syra - a pripraviť hlavné jedlo, ktoré je možné dokonca doplniť prílohou (bude obsahovať omáčku).
K takýmto „vajíčkam v domácnosti“ sa hodia cestoviny a dokonca aj nejaký druh obilnín. Tu je zemiak - nie veľmi, s ním to neznie. Môžete sa však zaobísť aj bez prílohy - vynikajúci je aj iba chlieb, ktorý namočíte do výslednej omáčky.
A varenie je také ľahké ako lúpanie hrušiek.
Berieme:
- Paradajky, najlepšie mäsité - podľa počtu jedákov, berúc do úvahy, koľko vajec uvaríte na porciu;
- Vajcia - podľa počtu paradajok;
- Cibuľa - vezmite si veľkú, nie pikantnú cibuľu, nemôžete sa pokaziť;
- Paradajková pasta - 1 - 2 polievkové lyžice, ktoré omáčke dodajú bohatšiu chuť;
- Cesnak - 1-2 klinčeky;
- Strúhaný syr - podľa vášho uváženia, koľko;
- Korenie a bylinky - tie, ktoré vy sami milujete;
- No, olej a soľ.
Ako varíme:
Opatrne odrežte hornú štvrtinu z paradajok - "veko". Nemôžete nakrájať štvrtinu paradajok, ale menej - tu sa presvedčte sami, z paradajky môžeme urobiť hrniec. Nakrájanú časť môžeme nechať celú (potom plnenú paradajku uzavrieť), alebo ju môžeme nakrájať na omáčku.
Potom dužinu očistíme od paradajky, tiež ju nakrájame nadrobno.
Cibuľu nakrájajte na malé kocky a osmažte ju, až kým nebude priehľadná. Potom - k cibuli pridáme nakrájané paradajkové odrezky a dusíme ich, dochutíme cestovinami a dokonca aj vodou (pozri na hrúbku, ak je všetko veľmi husté - prileješ vodu). Na samom konci omáčku osolíme, okoreníme prelisovaným cesnakom a iným korením podľa vlastnej chuti.
Teraz zapneme rúru na 160 - 180 stupňov a keď sa zohrieva, do každej paradajky rozbijeme vajíčko. Posypte soľou a korením, posypte na vrch strúhaným syrom. Ak ste nechali „vrchnák“, zakryte ním paradajky.
Výslednú omáčku nalejte do pekáča, vložte do nej paradajky a odošlite do rúry, kým sa vajíčko nechytí.
Dobrú chuť!