Ak chcete spestriť svoje denné menu, potom si pripravte takúto hubovú polievku. Je jemná, zamatová a aromatická - toto je najchutnejšia hubová polievka z pyré. Má jemnosť krémovej chuti a zamatovú konzistenciu a hubovú arómu... Vaša rodina si bude určite pýtať doplnok.
A takáto polievka sa pripravuje veľmi jednoducho a skôr rýchlo. Môže byť varené vo vode alebo v predvarenom mäsovom vývare. Bude to aj tak chutné. Výrobky do polievky sú najbežnejšie a cenovo dostupné.
Táto polievka z hubového pyré je vynikajúca na podávanie s krutónmi alebo malými krutónmi.
Určite rozmaznajte svojich blízkych takou lahodnou polievkou, je to jednoduché!
Zloženie:
- voda (vývar) - 1,5 l
- zemiaky - 400 g
- čerstvé šampiňóny - 300 g
- mrkva - 1 ks.
- soľ - 0,5 lyžice. l.
- bobkový list - 1 ks.
- mletá sladká paprika - 0,5 lyžičky l.
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- mletý muškátový oriešok - podľa chuti
Krok za krokom recept
1. Najskôr si pripravíme suroviny.
Jednu cibuľu nakrájame na kocky.
Najskôr nakrájajte jednu mrkvu pozdĺžne na 4 časti a potom štvrtinu nakrájajte na kolieska.
2. 400 g už olúpaných zemiakov nakrájajte na malé kúsky.
3. Vložte nakrájanú cibuľu do predhriatej panvice s malým množstvom rastlinného oleja. Cibuľu preložte dozlatista. Pridajte pripravenú mrkvu k podzolizovanej cibuli. Dusíme ešte pár minút, kým mrkva nie je mäkká.
4. Uvarenú klobásu preložíme do 4-litrového kastróla, v ktorom budeme polievku variť.
Sem dajte nakrájané zemiaky. Všetko zalejeme 1,5 litrom vody alebo vývaru.
Všetko dáme do ohňa a varíme po prevarení na miernom ohni asi 20 minút, kým nebude zelenina hotová.
5. Kým sa zelenina varí, pripravte si šampiňóny.
300 g umytých húb nakrájame na malé kocky. Nasekané šampiňóny vložte do suchej horúcej panvice. Huby smažte na najvyššom ohni, kým sa neodparí všetka tekutina.
6. Zelenina je už uvarená. Odstráňte ich z ohňa a na pyré tyčovým mixérom.
7. Kastról znovu dáme do ohňa.
Pripravené šampiňóny dáme do zemiakovej kaše, tu zalejeme 150 ml smotany s 10% tuku.
8. Všetko osolíme asi pol hrnčeka. l. soľ, dajte bobkový list a nalejte 0,5 lyžičky. mletá sladká paprika a štipka mletého muškátového orieška a čierneho korenia podľa chuti.
Všetko premiešame.
Polievku privedieme k varu a na miernom ohni dusíme ešte 1 - 2 minúty. Hotovú polievku odstavíme z ohňa.
Pri podávaní polievku posypem bylinkami, posypem zelenou cibuľkou. Polievku môžeme podávať s chlebom alebo krutónmi.
Polievka z hubového pyré sa ukázala ako veľmi chutná a aromatická. Nebude ťažké ho pripraviť. Určite si takúto polievku uvarte, potešte svoju rodinu a priateľov.
Video recept
Recept prevzatý z mojej kulinárskej stránky gotovimop.com