Ahoj priatelia! Recept na kyjevské kotlety, jedno z ikonických sovietskych jedál, ktoré dodnes nestráca na svojej aktuálnosti. Takýto kyjevský kotlet môžete uvariť nielen na dovolenku, ale aj cez víkendy pre celú svoju rodinu.
👇 Videorecept na kyjevské kotlety 👇
V ponuke sú dnes kyjevské kotlety
- Nakrájajte petržlenovú vňať. Môžete si vziať ľubovoľnú zeleň podľa vášho výberu, ktorá, ako si myslíte, bude vyhovovať kuraciemu mäsu.
- Nakrájajte cesnak.
- Varte kuracie krídla.
- Maslo posolíme, posekanou petržlenovou vňaťou s cesnakom.
- Všetky musia byť dôkladne zmiešané.
- Vložte semená do plátkov masla a vložte do chladničky.
- Kuracie prsia umyjeme, scedíme, odstránime šľachy, nakrájame na tenké plátky a jemne odklepeme.
- Soľ a korenie.
- Na chleba potrebujete múku, vajcia a krekry.
- Vychladnuté maslo vyberte na kosť a obalte ho v mäse.
- Olej pevne zabaľte. V priemere sa ukáže: 3 kusy nakrájaného mäsa na jeden kotlet.
- Chlieb najskôr v múke, potom vo vajíčku, potom v strúhanke.
- Samotné cesto nemusí stačiť. Preto ešte raz vo vajíčku a potom v strúhanke.
- Tvarované karbonátky je možné ihneď vyprážať.
Olej zohrejte na 170 - 175 ° C.
- Opečte rezne na hlbokom tuku, potom ich treba dať do rúry.
Keď sú kotlety znížené, je potrebné mierne zvýšiť ohrev a udržiavať ho v rozmedzí 170 - 175 ° C.
Nemôžete sa prehriať. Žemľa môže prasknúť a potom z nej vytečie olej, čo je hlavnou črtou kyjevských rezňov.
- Musíte rezne pekne rýchlo osmažiť do zlatista, asi 2 - 3 minúty.
Potom kotlety odošlite na 10 minút do rúry na 180 ° C.
RASTLINNÁ BOČNÁ JEDLÁ
- Aby bola inteligentnejšia, môžete použiť bežnú malú zeleninu.
- Malé zemiaky a mrkvu mám uvarené do polovice varenia.
- Existujú aj malé papriky. To všetko sa dá upiecť v rúre, bude to veľmi farebné a zaujímavé.
- Ako prílohu je možné použiť špargľu.
Pridajte trochu cukru, štipku soli, kúsok masla a vložte do rúry na 180 ° C na 20 minút.
- Zeleninu som varila v osolenej vode, takže mi stačí už len ju upiecť.
- Pošlite zeleninu do rúry spolu so špargľou.
Domáce kyjevské rezneecept:
na 5 kotletov
Kuracie prsia 3 ks (500 g)
kuracie krídla (voliteľné)
60 g masla
petržlen a cesnak
Chlieb:
2 vajcia
múka na chlieb
strúhanka
Na vyprážanie:
500 g rastlinného oleja
👉 Kuracie palacinky, lepšie ako rezne a lacnejšie
👉 Šťavnaté kotlety v chrumkavých krutónoch
👉 Nakrájané rezne z kuracích pŕs
Nech sa páči, píšte svoje komentáre, zdieľajte svoje recepty!
Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!