Ahojte všetci! Moje meno je Natalia a som rád, že vás môžem privítať na mojom kanáli Tasty Simply Fast!
Dnes vám chcem navrhnúť varenie viacvrstvových koláčov z tvarohu. Cesto je pripravené bez droždia, veľmi rýchlo.
Veľkonočné koláče sú veľmi chutné, jemné a aromatické.
Jeden koláč som urobila s hrozienkami, druhý so škoricou. Môžete variť so sušenými slivkami, sušenými marhuľami, makom, čokoládou, kokosom podľa vášho vkusu.
Podrobný videorecept si môžete pozrieť v mojom videu nižšie.
Poďme variť
- nalejte do misky 1 vajce
- pridáme štipku soli
- 100 gramov alebo 5 lyžice. lyžice bez vrchného cukru
- 10 gramov alebo 2 lyžičky lyžice vanilkového cukru. Podľa chuti je možné pridať vanilkový cukor
- 60 gramov alebo 6 lyžice. lyžice rastlinného oleja
- 200 gramov mäkkého tvarohu, čím tučnejšie, tým lepšie. Mám tvaroh s obsahom tuku 9%, mäkký, bez zrniečok, ľahko sa rozotiera prstami. Ak máte tvaroh so zrnkami, potom je lepšie ho najskôr pretrieť cez sitko
Všetko spolu rozmixujte mixérom dohladka.
- nalejte 40 gramov alebo 3 plné lyžice. lyžice čerstvo vylisovaného pomarančového džúsu. Pomarančový džús v tomto recepte je možné nahradiť 2 lyžicami. lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Miešajte dohladka.
- preosiať, pridať trochu pšeničnej múky
- 8 gramov alebo 1,5 lyžičky. prášok do pečiva na cesto
Miešajte dohladka.
- potom postupne pridávame múku a vypracujeme cesto. Môžeme odvážne pridať 200 gramov múky a postupne pridávať zvyšok múky
Potreboval som 240 gramov pšeničnej múky, ale vy sa pozriete na svoje cesto, pretože každý má tvaroh líši sa vlhkosťou a hmotnosťou vajec, môže sa líšiť, takže budete možno potrebovať trochu viac alebo menej múka.
Cesto nie je potrebné tepať múkou, malo by byť mäkké. Zdá sa byť lepkavý, ale nelepí sa na vaše ruky.
Cesto prikryjeme pokrievkou alebo potravinovou fóliou a necháme 10-15 minút odpočívať.
Plnka môže byť rôzna, použijem na plnku
- 80 gramov hrozienok, hrozienka musia byť vopred umyté a vysušené
- 50 gramov nasekaných pražených arašidov. Arašidy je možné nahradiť ľubovoľnými orechmi, ktoré sa vám páčia
- 180 gramov pomarančového džemu. Džem alebo džem, môžete si vziať akýkoľvek podľa vášho vkusu
Ďalej je koláč uvarený dostatočne rýchlo, takže nezabudnite zapnúť rúru a zohriať na 180 stupňov.
- Pracovnú plochu zľahka posypte múkou a rozložte cesto
- cesto rozvaľkáme na obdĺžnik. Dostal som obdĺžnik s rozmermi 42 krát 30 cm, hrubý asi 3-4 mm
- celú vrstvu najskôr vymastíme džemom. Ak varíte koláč so škoricou, potom namiesto lekváru vrstvu vymastite rozpusteným maslom
- potom posypte hrozienkami, ak je to žiaduce, môžete si vziať sušené slivky, sušené marhule alebo kandizované ovocie. Ak varíte koláč so škoricou, potom vymastenú vrstvu posypte cukrom zmiešaným so škoricou
- na záver posypeme opraženými posekanými arašidmi. Ak robíte koláč so škoricou, potom ho na záver posypte tiež praženými posekanými arašidmi.
- vrstvu stočíme do rolády, zovrieme okraj a konce
- v strede pozdĺžne narežeme valček, bez toho aby sme rezali od jedného okraja po koniec
- jednu polovicu rolky stočíme do špirály, urobíme kruh priemeru, aký potrebuješ
Ďalej to stočíme do špirály, zdvihneme a položíme na vrch prvého kruhu.
Snažíme sa to položiť tak, aby bol rez vonku.
Koláč opatrne preložíme na pergamenový papier a koláč spolu s papierom vložíme do pekáča.
Pečiem v odnímateľnej miske s priemerom 13 cm. Bok formy uzavriem teflónovou páskou, namiesto nej môžete použiť pergamenový papier.
Odstavíme, aby sme ich dali piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 80 - 90 minút.
Formu najskôr ničím neprikrývam, 40 minút po upečení formu s cestom prikryjem pergamenovým papierom a pečiem ďalej.
Čas pečenia závisí od veľkosti riadu a vašej rúry.
Môj koláč sa piekol 85 minút.
Pripravenosť kontrolujeme drevenou tyčou. Prepichneme, ak polička vyjde suchá, bez zvyškov mokrého cesta, potom je koláč hotový.
Tortu uvoľníme z formy a dáme na mriežku.
Odstráňte teflónové pásy a pergamenový papier.
Nechajte vychladnúť na mriežkach na izbovú teplotu.
Veľkonočné koláče sú veľmi pekné, ako v reze, tak aj vonku.
Chutné, aromatické, odporúčam vám ich uvariť!
Zloženie navrhnutý pre 1 koláč s priemerom 13 cm, výškou 10 cm.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov múky, s vrcholom - 30 gramov.
Na 1 polievkovú lyžicu bez vrchu - 20 gramov cukru, s vrcholom - 25 gramov.
Cesto
200 gramov mäkkého tvarohu (čím tučnejšie, tým lepšie)
1 vajce
100 gramov (5 lyžice. polievkové lyžice bez vrchného) cukru
10 gramov (2 lyžičky. lyžice) vanilkový cukor
štipka soli
60 gramov (6 lyžice. lyžice) rastlinný olej
40 gramov (3 plné lyžice. lyžice) pomarančový džús
+/- 24 0 gramov (12 lyžice. lyžice bez vrchnej) pšeničná múka
8 gramov (1,5 lyžičky. lyžice) prášok do pečiva na cesto
Plnka 1 (s touto plnkou je hmotnosť koláča 955 gramov)
180 - 200 gramov džemu alebo konzervy
80 gramov hrozienok
50 gramov nasekaných pražených arašidov
Plnka 2 (s touto plnkou je hmotnosť koláča 800 gramov)
25-30 gramov rozpusteného masla
100 gramov (5 lyžice. polievkové lyžice bez vrchného) cukru
3 gramy (1 lyžička. lyžica) škorica
50 gramov nasekaných pražených arašidov
Tiež odporúčam pozrieť si stránku s týmito receptami.
Zázračný koláč s tvarohom a bobuľami. Rýchly a ľahký recept
Vzdušný zaváraninový koláč. Všetko som premiešala a vložila do rúry
Prajem vám dobrú chuť a dobrú náladu!
Prihlásiť sa na odber, píšte komentáre, zdieľajte s priateľmi a nezabudnite lajkovať 👍 — inšpiruje to 😊