Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Vítam svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept strvysoký, ale zároveň veľmi chutný šalát s kalamárom. Toto je jeden z mojich obľúbených šalátov! Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť aj vy! Všetky ingrediencie sú tu perfektne spojené.
***************************
Recept:
chobotnice - 500g
nakladané uhorky -2-3ks
vajíčko -3ks
cibuľa -1ks
zeleň podľa chuti
Pre cibuľovú marinádu:
soľ -1 / 2 lyžičky.
cukor -1 lyžička
voda -2 lyžice.
9% octu - 2 polievkové lyžice
Pre domácu majonézu:
rastlinný olej -150ml
vajce -1ks
soľ -1 / 3 lyžičky.
cukor -1 / 3 lyžičky
horčica -1 lyžičky
citrónová šťava -1 polievková lyžica
SPÔSOB VARENIA
Najskôr si pripravíme chobotnicu. Odstránime vnútornosti a akord, nalejeme vodu do panvice, privedieme k varu, pretože vrie, chobotnicu spustíme do vriacej vody a necháme ju tam 2-3 minúty, nie však viac, vyberte z panvice a ihneď naplňte studenou vodou, aby ste zastavili tepelné ošetrenie a dobre oplachovanie.
Cibuľu nakrájame na štvrtiny na kolieska a nakladáme. Dali sme 1 lyžičku. cukor a pol lyžičky. soľ, nalejte 2 lyžice. voda a 2 lyžice. 9% octu, premiešajte a nechajte pôsobiť 15 minút.
nakladané uhorky nakrájame na prúžky, varené kalamáre nakrájame na prúžky. Uvarené vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle.
Zozbierame šalát: do šalátovej misy dáme kalamáre, uhorky, vajcia, scedíme tekutinu z cibule a pridáme do šalátu.
Šalát obliekame majonézou, ja robím domácu majonézu. Nalejem do nádoby 150 ml rastlinného oleja, rozbijem 1 vajce, šľahám mixérom, kým 15 sekúnd nezhustne. Teraz pridám soľ, horčicu a citrónovú šťavu. Všetko opäť dierujeme mixérom. Majonéza je hotová, šalát okoreníme.
Ak chcete, môžete pridať zeleň. Skúšame na soľ, ak treba, pridáme čierne korenie. Šalát opäť obmieňame. Podávame ho k stolu. Chutné a uspokojujúce.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘