Dobrý deň, drahí čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa chcem podeliť o recept naodletujúce v syrovej omáčke. Zdá sa, že všetko je jednoduché a rýchle a výsledok je vždy skvelý. Kotlety sa ukážu ako najjemnejšie a omáčka je jednoducho lahodná, vždy sa ju snažím urobiť viac, aby toho mal každý dosť.
***************************
Recept:
mleté mäso -500g
chlieb -3 krajce
vajce -1ks
cibuľa -1ks
soľ -1 / 2 lyžičky.
čierne korenie - podľa chuti
na omáčku:
krém - 400ml
tavený syr -150g
SPÔSOB VARENIA
Na začiatok si všetko pripravíme, vezmeme 3 krajce chleba, rozbijeme ho a zalejeme vodou, chlieb necháme napučať.
Nakrájajte cibuľu najemno, môžete ju nakrájať nahrubo (ak sa neskôr zobudíte v mixéri)
Nalejte rastlinný olej do panvice, vložte cibuľu a smažte ju do priehľadnej a zlatohnedej farby.
Berieme mleté mäso 500 gramov, všetko, čo som zmiešal s hovädzím, bravčovým a kuracím mäsom.
Dáme osmaženú cibuľu, vytlačíme chlieb a pridáme k mletému mäsu (cibuľu môžete punčovať mixérom s chlebom a potom pridať k mletému mäsu, všetko je na vašom uvážení)
Pridajte pol lyžičky. soľ, z korenia pridám čierne korenie, rozbijem 1 vajce. Všetko premiešame.
Mokrými rukami formujeme kotlety, dostávam kotlety s hmotnosťou 70 gramov 10 kusov.
Teraz kotlety opečieme na panvici na rastlinnom oleji do zlatista pod pokrievkou, naším cieľom je vyprážať rezne, kým nie sú zlatohnedé, variť netreba.
Takže opečieme všetky rezne.
Berieme malý hrniec, perfektný s nepriľnavým povlakom.
Zalejeme smotanou 400 ml, čím mastnejšia, tým lepšia, dnes mám obsah tuku 20%, zohrejem a pridám tavený syr 150 gramov, ako sa syr topí, pridajte vyprážané rezne, urobte oheň minimálny, zatvorte veko a duste 25 minút.
Zatiaľ čo kotlety chradnú, pripravíme si akúkoľvek prílohu, ktorú mám dnes uvarenú, mladé zemiaky.
Omáčka sa ukáže ako veľmi chutná, kotlety sú jemné, povedal by som dokonca aj najnežnejšie a najšťavnatejšie so smotanovou chuťou.
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie:
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
PRIHLÁSTE SA NA KANÁL YOUTUBE A SLEDUJTE NOVINKY: „Kalinina Natalia“
Recept na kotlety v tvarohovej omáčke už na mojom kanáli YouTube: