Existuje veľa možností pre toto jedlo. Ale podľa spomienok mojej matky a mojich vlastných sme na sviatky niekedy mali také jedlo. A volal sa - bravčové po francúzsky.
Zloženie:
1 kg bravčovej buničiny
150-200 gr. syr
1 kg zemiakov
2-3 ks cibuľa
250 ml majonézy
soľ
Mleté čierne korenie
paradajky a bylinky voliteľné
Ako variť:
1. Bravčové mäso nakrájajte na zrno na 1 cm hrubé vrstvy. Môžete to poraziť, ale nie je to potrebné.
2. Polovicu majonézy zmiešame s mletým korením a soľou podľa chuti. V tejto fáze tiež nebude nadbytočné pridávať dochucovadlá pre mäso alebo niečo z korenia pre bravčové mäso.
Touto zmesou namažte kúsky mäsa a vložte do chladničky na marinovanie. Ideálne od 12 hodín.
3. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo krúžky a vložte do vymastenej zapekacej misy.
Na cibuľový vankúš natrieme nakladané bravčové mäso.
4. Na hrubom strúhadle nastrúhajte surové očistené zemiaky, zľahka vytlačte ich šťavu, premiešajte s niekoľkými lyžicami majonézy, korenia a soli.
Zemiakový plášť položte na mäso v rovnomernej vrstve.
5. Ak existujú paradajky, zdobia jedlo a dodajú mu príjemnú kyslosť. Ale v ich neprítomnosti sa nestane nič hrozné. Najčastejšie sme toto jedlo mali iba bez paradajok.
6. Formu vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a asi na 1 hodinu zabudneme.
7. Potom vyberte formu, posypte syrom a vráťte späť do rúry.
Tentokrát sme to trochu prehliadli, takže náš vrchol je mierne obhorený.
Dôležité! Pečieme so syrom nie dlhšie ako 10 minút!
8. A podávame! Stierkou ho vyberieme od kraja až na samé dno, nájdeme svoje bravčové mäso a kúsok s ním vyberieme kúsok na tanieri a zemiakový kabát.
Nakladané uhorky alebo paradajky sú skvelým doplnkom.
Dobrú chuť!
Páčil sa vám článok?
prihlásiť sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“
Nie je to pre vás ťažké, ale teší ma to!
Ďakujeme za prečítanie až do konca!