Dobrý deň, priatelia! Dnes mám vegetariánske menu, len téma príspevku. Jemný napoleonský koláč s drobivou kôrkou a kokosovým krémom. Recept na tento koláč je veľmi jednoduchý. a nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti, o tom sa môžete presvedčiť sami pri sledovaní videoklipu nižšie.
👇 Napoleonova torta sa práve topí v ústach - videorecept👇
Pôstny napoleonský koláč s krémom
Krémeš
- Primiešame cukor a kukuričný škrob.
- Nalejte kokosové mlieko do hrnca a zmiešajte s vodou. Ak je mlieko menej tučné, nie je potrebná voda.
- Pridajte malú časť mlieka do zmesi škrobu a cukru a miešajte, aby sa nevytvorili hrudky.
- Zvyšné mlieko dajte na sporák a zohrejte ho, kým nebude horúce.
- Nalejem do zmesi škrobu, cukru a mlieka.
- Za stáleho miešania všetko spolu povaríme do zhustnutia.
- Keď zmes začne hustnúť, zohrejte ju na minimum a priveďte zmes do varu.
- Varte pol minúty a vypnite kúrenie.
- Studené misy zakryte potravinovou fóliou. Nalejte tam smotanu.
- Jednou z podmienok výroby pudingu je rýchle ochladenie.
- Krém natrieme na riad, aby vrstva nebola hrubá.
- Vrch prikryte filmom, ktorý je v kontakte s povrchom, a vložte ho do chladničky.
Cesto na pečenie
- Múku zmiešame so soľou, cukrom a práškom do pečiva.
- Do múky pridáme 150 g nasekaného kokosového oleja.
- Všetko premiešajte na malé strúhanky.
- Pridajte do nej 50 ml studenej vody, premiešajte a cesto zbierajte na hrudku.
- To treba urobiť rýchlo, aby sa maslo neroztopilo a koláče sa potom drobili.
- Cesto rozdelíme na 8 kusov a preložíme na plech.
- Zakryte potravinárskou fóliou a dajte na pol hodinu do chladničky.
- Rúru predhrejte na 190 ° C.
- Je lepšie cesto ihneď vyvaľkať na pergamene. Ja som nastrihala 4 listy, každý list je možné použiť dvakrát.
- Pridajte múku a stočte do jemna.
- Vedie ma priemer 20 cm.
- Vyrežte kruh, popichajte vidličkou a odošlite do rúry.
- Doba pečenia 6-7 minút. Nie je potrebné príliš sušiť, koláč by mal byť mierne zhnednutý.
- Zatiaľ čo sa jeden koláč pečie, vyvaľkajte druhý.
- Zdá sa, že hotový koláč je prilepený na pergamene, neponáhľajte sa ho odtrhnúť, nechajte ho trochu vychladnúť.
- S krehkými a drobivými koláčmi opatrne.
- Ich sušené zvyšky sa dajú na ozdobu drobiť.
Zostavenie torty
- Chladený krém vyberte, preložte do akejkoľvek vhodnej nádoby a dobre premiešajte.
- Na každú vrstvu som dala asi 65 g krému.
- Boky natrieme a koláč spracujeme s posýpkou.
Zjem to hneď, pretože každý má rád chrumkavé koláče.
Recept na štíhlu tortu Napoleona:
Sypané koláče:
320 g múky
1/3 lyžičky soľ
1 lyžička prášok do pečiva
40 g cukru
150 g kokosového oleja
50-80 g studenej vody
Kokosový krém:
400 g kokosového mlieka (17%) + 100 g vody
(ak je mlieko menej tučné, nie je potrebná voda)
70 g cukru (pre milovníkov sladkých 100 g)
60 g kukuričného škrobu
(ak máte radi namočený mäkký koláč, vezmite 50 g škrobu, krém bude tekutejší a koláče lepšie namáčajte)
👉 Štíhla medová torta ako v detstve. Recept bez vajec a mlieka
👉 Penu - 20 receptov
👉 Jednoduchý recept na chudé cesto na lahodné tortilly a pizzu
Prajem vám dobrú chuť a Boh vám žehnaj!