Tu je príklad, ako pripraviť zdravé raňajky, ktoré vydrží týždeň za 20 minút. Zdieľam podrobný recept na granolu bez cukru.
V našej rodine som zodpovedný za prípravu raňajok. Ja sám vždy raňajkujem ovsené vločky. Už desať rokov a nenudím sa. Ale manželka miluje rozmanitosť.
Ráno som jej robil smoothie. V lete sme zmrazili veľa bobúľ a stále ich nemôžeme jesť. Ale v poslednej dobe moja žena jedla smoothies bez nadšenia a uvedomil som si, že je čas predstaviť práve túto odrodu.
Rozhodol som sa, že svojej žene uvarím granolu. A keďže sa moja žena teraz venuje zdravému životnému štýlu, musel som si robiť granolu bez použitia cukru a ďalších tukov. Poďme teda variť!
Granola je zmes orechov, zŕn a sušeného ovocia vyprážaného na sladkom sirupe a potom pečená v rúre. Zvyčajne sa podáva na tanieri s mliekom alebo jogurtom.
Krok za krokom recept, ako pripraviť granolu bez cukru
- Lieskový orech 140 g
- Mandle 80 g
- Slnečnicové semená 75 g
- Tekvicové semiačka 50 g
- Jeruzalemský artičokový sirup 30 g
- Sezam 20 g
- Sušené bobule 130 g (mám zmes bielych a čiernych hrozienok)
Všetky suroviny okrem bobúľ posielam na plech pokrytý papierom na pečenie.
Ako sušené bobule mám zmes čierneho a bieleho hrozna. Čerešne, čučoriedky a ďalšie bobule sú skvelé.
Naplňte zmes orechov a semien sirupom z topinamburu a premiešajte, aby sirup rovnomerne pokryl všetky orechy a semená. Vyrovnám to po celej ploche plechu.
Posielam ho piecť na 10-15 minút pri teplote 180 ° C. Ak je vaša rúra vybavená prúdením vzduchu, je najlepšie ju zapnúť.
Keď sú orechy hnedé, vyberte ich z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Potom zmes rozbijem vareškou, pridám hrozienkovú zmes a granola je hotová. Ale rozhodol som sa ísť ďalej a urobiť viac omáčky na granolu.
Čučoriedková omáčka
- Mrazené čučoriedky 300 g
- Jeruzalemský artičokový sirup 50 g
- Citrónová šťava 30 g
V mrazničke som mal sáčok s čučoriedkami a rozhodol som sa, že okrem granoly urobím aj omáčku. Za týmto účelom do čučoriedok pridajte topinamburový sirup a citrónovú šťavu. Privedieme do varu a povaríme 3 minúty.
Potom bobule precedím zo šťavy a dám do zaváracieho pohára. Sirup pošlem späť na sporák a po uvarení ho povarím 5 minút. Varený sirup pridám k bobuľkám.
Zmena
Zostaviť také raňajky je veľmi jednoduché. Najskôr som natrela pár lyžíc čučoriedkovej omáčky, potom na vrch 100-125 gramov gréckeho jogurtu a 2-3 lyžice granoly. Je čas to vyskúšať.
Ukázalo sa to, že je to úchvatne chutné. V procese stravovania sa samozrejme zmiešajú všetky vrstvy, ale pred jedlom to vyzerá veľmi krásne. Raňajky pre moju manželku sa ukázali ako dobré.
Chrumkavá a stredne sladká granola sa výborne hodí k kyslému gréckemu jogurtu. A čučoriedková omáčka dodáva svoju vlastnú príchuť, lepšie povedané čučoriedku. Najlepšie zo všetkého je, že granola môže byť uvarená raz a potom pred podávaním jednoducho zmiešaná s jogurtom alebo mliekom.
Čo treba hľadať:
- po upečení sa bude zdať, že sirup ešte nevyschol a musí sa ešte sušiť. Ale po ochladení sirup stuhne;
- po upečení pridajte sušené bobule, pretože pri vysokých teplotách môžu horieť a kaziť chuť granoly;
- skladujte granolu v nádobe bez prístupu vzduchu. Vo vzduchu začne sirup absorbovať vlhkosť z prostredia a chrumkavosť zmizne;
- Jeruzalemský artičokový sirup je možné nahradiť akýmkoľvek iným tekutým sladidlom alebo variť cukrový sirup.